提到家常炸丸子相信沒有人不知道的， 炸丸子也分為炸素丸子和炸肉丸子， 那麼你知道炸肉丸子的家常做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下炸肉丸子的做法， 告訴大家炸肉丸子怎麼做好吃。
炸肉丸子必備的材料當然就是肉了， 當然如果你還喜歡什麼口味也可以添加， 不喜歡吃的材料如生薑等也可以不添加， 全看個人口味。
做法一
材料
肉餡一斤(肥四瘦六)， 大的饅頭一個， 黃豆芽半碗切碎， 蔥一根切碎， 蛋一個， 澱粉兩勺， 薑幾片切碎， 料酒， 醬油， 鹽。
做法
1、把肉餡和蔥， 黃豆芽， 打好的蛋， 澱粉攪拌均勻。
2、首先我們要處理一下饅頭， 將它的皮揭掉， 然後將其泡在水裡， 等到饅頭泡透了再把其中的水分擠幹， 倒入攪拌好的肉餡裡， 然後就可以做成圓形放鍋裡炸了。
小訣竅
訣竅就是泡爛的饅頭， 有饅頭加進去， 外酥裡嫩， 可以當零吃吃著玩， 又可做湯,做火鍋。
做法二
材料
1、五花肉300g。
2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕)。
3、雞蛋1個。
4、澱粉適量。
5、蔥薑末。
6、醬油、鹽、五香粉。
做法
1、首先將準備好的五花肉用清水清洗乾淨， 然後用刀將其切成小肉片再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後繼續剁， 讓它入味。
3、蓮藕去皮洗淨， 剁碎， 加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中， 打入雞蛋， 再加適量澱粉(大約一勺多就夠了)。
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團，
小訣竅
油滾至七八成後放入肉丸再轉小火， 肉丸不容易老， 炸得更均勻。
做法三
材料
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清。
做法
1、去肉市買絞好的肉， 然後加入生抽、胡椒粉和蛋清， 和好後要敲打和丟它大約幾分鐘(這樣肉才會有嚼勁)。
2、然後用手捏成小丸子丟入油鍋裡炸至金黃即可(如果加玉蜀黍粉更好)。
小訣竅
1、加上辣椒幹、黑醬油和糖炒兩下， 就變成宮保肉丁了!
2、肉丸子真的很方便啊， 炸好後可以當零食吃、和飯， 也可以冰凍起來， 煮科學面時加進去。
做法四
材料
肉餡， 胡蘿蔔。
做法
1.準備肉餡， 小潺自作主張的加了胡蘿蔔， 這樣就不會膩啦。
2.將肉餡順著一個方向拌勻。
3.用勺子取適量肉餡。
4.在虎口處擠出一個丸子。
5.做好的丸子下熱油鍋炸。
6.看著丸子在油鍋裡沸騰著， 好香。
7.丸子慢慢變成金黃色。
8.瀝幹油先吃兩個， 剩下的可放冰箱， 留著咱慢慢享受。
做法五
材料
豬肉餡， 饅頭， 雞蛋， 生抽， 鹽， 胡椒粉， 雞精。
做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉， 用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁)。
2.饅頭撕去皮， 對搓成饅頭屑。
3.豬肉餡裡磕入一粒雞蛋。
4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。
5.倒入饅頭屑。
6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁(感覺的到明顯的粘性和彈性)。
7.握住適量的肉餡， 從大姆指和食指中擠出肉圓子。
8.油鍋燒熱後， 轉中小火， 放入肉丸子慢炸至表面金黃， 即可。
結語：炸肉丸子的家常做法， 從文中的家常炸丸子的做法中， 我們知道了炸肉丸子怎麼做好吃， 眼看著快過年了，
