生活的味道就在於坐上一道適合自己的美味， 一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。 羊肉燜餅子的做法是一道非常簡單的菜肴， 但是適合家常做法， 不用放太多的調味。
1、準備羊腿骨、脊樑骨， 土豆、紅蘿蔔和蔥薑蒜
2、土豆、紅蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊， 大蔥切成段， 生薑切片， 香蔥切末備用
3、湯鍋加清水， 放入生薑片、花椒粒。 羊肉用清水洗淨， 冷水下鍋煮。 不斷撇去血沫， 直到羊肉全部變色。 將焯好的羊肉撈出備用
4、炒鍋放油燒熱， 放入白砂糖炒出糖色， 待糖色呈褐色， 並冒泡時倒入羊肉翻炒， 讓羊肉充分裹上糖色
5、放入蔥段、薑片、整蒜瓣， 放入生抽、料酒， 翻炒出香味。 加入清水， 水要多加些， 比平時燉肉多一半。 大火煮開， 改小火煮30分鐘
6、煮羊肉的功夫， 把面和上。 軟硬與餃子皮面相當， 和好面用保鮮膜蒙住醒一下
7、羊肉煮好的後， 鍋裡還有很多湯， 用小盆盛出， 把香蔥末倒入
8、鍋中倒入土豆塊、紅蘿蔔塊翻炒， 燉2分鐘
9、放入鹽、五香粉翻炒均勻
10、面分成50克左右一個的小劑子， 擀成薄餅
11、將薄餅均勻地攤在肉菜上面， 澆上香蔥肉湯
12、並用筷子在薄餅不同部位紮上5、6個洞， 蓋上鍋蓋燜
13、大概半分鐘左右， 薄餅顏色變得透亮， 就熟了
14、將燜熟的薄餅拿出， 攤開放在平底茶盤中， 重複燜剩下的薄餅
15、薄餅燜完後， 用12寸茶盤盛出羊肉、土豆紅蘿蔔
16、將薄餅一張一張蓋在羊肉菜上，
17、菜譜後記：羊肉燜餅子的吃法有講究， 菜上餐桌後， 要由桌子上的長者或尊者挑起薄餅一角（名曰：掀起你的蓋頭來）， 品嘗第一口， 其他人再依次品嘗。
羊肉燜餅子的做法簡單， 還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養素， 是一種不可多得的美味家常菜。
