魚豆腐這種食物相信大家在生活中都吃過吧， 因為魚豆腐這種食物是我們在生活中比較喜歡吃的一種食物。 魚豆腐的營養價值是比較高的， 它含有很多的蛋白質和微量元素， 便秘患者在生活中適當的吃一些魚豆腐對於治療便秘是沒有幫助的， 但是它不會影響到你們的病情 ， 你們可以放心食用它。
便秘患者在生活中是應該要多吃一些有助於通便的食物的， 所以對於一些紅薯和蔬菜， 你們是可以多吃一些的， 而魚豆腐這種東西， 你們想要食用一些也是很好的， 它可以補充一些身體所需的能量。
可以吃的。 魚豆腐又稱油炸魚糕， 以魚肉為主料， 絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀， 經熟化油炸而成， 因其具有金黃色的良好外觀， 而且能消除腥臭味， 受到消費者的青睞。
魚蛋白由鹽溶性蛋白， 水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。 生活中， 我們都喝過魚湯， 魚湯在低溫時會固化， 這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結果。 受熱時又液化， 這主要是水溶性蛋白的作用。 魚豆腐製作原理就是在生產過程中， 添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素， 以消除水溶性蛋白的影響， 阻止魚魚豆腐豆腐固化後再次液化， 充分發揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用， 也充分利用了魚的營養成分， 既增加了產品的含鈣量， 又補充了其它的營養成份。
做法
1、宰殺除去內臟洗淨， 將魚皮、骨除掉， 剁美味魚豆腐(17張)成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻， 上籠蒸8分鐘後即成糕坯。
3、將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中， 周圍擺上用蛋皮、髮菜、胡蘿蔔絲備好的秀球， 香菜葉。
4、 用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成。
文章介紹了便秘患者是可以吃魚豆腐的， 相信便秘患者都應該知道你們在生活中食用魚豆腐這種東西是很好的。 便秘患者在生活中適當的吃一些魚豆腐不僅不會影響到病情的治療， 而且對於補充身體所需的營養物質是有幫助的。
