茄子在我們的生活中是比較常見的了， 很多人喜歡吃燒茄子， 所以燒茄子的做法是大家最常提起的， 大家也都知道燒茄子的方法很多， 究竟哪一種才是比較適合大家選用的呢?對於燒茄子的家常做法大家都想要瞭解， 接下來就一起看看燒茄子的做法吧。
燒茄子選用的材料都是比較常用的， 這些材料也都是比較有營養價值的， 薑蒜對於感冒等疾病有很好的作用， 茄子的富含維生素， 所以燒茄子才會廣為流傳。 燒茄子的家常做法具體都需要什麼呢?
燒茄子的家常做法材料:
茄子， 生抽， 醬油，
燒茄子的家常做法做法:
1.茄子洗淨， 去皮， 切小塊。 放入少許鹽去掉多餘水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3.澱粉少許加入清水調汁。
4.鍋內入油， 比平常炒菜要多些。 油熱後， 爆香蔥薑。 倒入茄子， 不停翻炒， 讓茄子均勻結痂。
5.茄子煸軟後， 倒入調好的汁， 不停翻炒。
6.倒入澱粉水勾薄芡， 拌均勻。
7.加入蒜末， 放適量鹽， 拌勻出鍋。
燒茄子的家常做法小訣竅:
燦爛小叮嚀： 茄子一定要放鹽， 濾水， 可以節約用油。 茄子建議切滾刀塊， 燦爛的這個切小了~~ 調味汁倒入後要不停翻炒， 因為其中有糖， 以免糊底。 燦爛這個差不多拉出絲了， 呵呵， 美其名曰拔絲茄子也不為過.。
燒茄子的家常做法大致就是這樣了， 相信很多人都應該知道燒茄子這道菜，
