炒藕片相信大家都不陌生， 它在餐桌上經常出現， 清脆可口， 深受人們的喜歡。 那麼炒藕片的做法是怎樣的呢？今天我們就來介紹一下炒藕片怎麼做好吃， 而以下整理的做法更是讓大家知道怎樣炒藕片好吃。
炒藕片其實是很簡單的一道菜， 但是就是這樣簡單的一道菜， 很多人炒出來的藕片味道卻不一樣， 這是為什麼呢？我們一起來看看吧。
香炒藕片
材料
蓮藕， 燈籠椒， 蒜蓉， 香蔥， 香油。
做法
1.鮮藕去皮， 切薄片， 過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁， 香蔥切蔥花。
2.接著將炒鍋放到火上， 並加入適量的食用油，
3.下藕片、紅椒丁翻炒， 加入少許清水， 加蓋悶半分鐘。
4.下鹽調味， 滴上香油， 撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。
小訣竅
加上紅椒丁和蔥花調味的同時， 視覺跟味覺上更是宜人。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節， 黑木耳3朵， 胡蘿蔔半個， 青椒1個， 瘦肉100克。
做法
1.首先將需要的材料處理好。 蓮藕清洗乾淨並削皮切片， 黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉並處理乾淨撕成小朵， 胡蘿蔔削皮後切成花即可；青椒需要去籽切塊， 瘦肉切成條後需用油、生粉抓勻， 醃制10分鐘。
2.熱鍋， 放油， 放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色後盛起備用。
5.鍋裡重新放油， 倒進胡蘿蔔， 煸炒至軟身。
6.加入黑木耳， 翻炒幾下。
7.加入藕片， 煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒， 翻炒均勻。
13.淋入水澱粉， 翻炒至收幹汁即可。
素炒藕片
材料
藕。
配料
蔥， 薑， 鹽， 雞精。
做法
1、藕削皮洗淨後切薄片， 放水中浸泡3分鐘。
2、將蔥白、蔥葉分別切成碎， 薑切細絲。
3、鍋中熱油， 分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中， 翻炒片刻後分次加入清水。
5、分別放鹽跟雞精， 起鍋前撒入蔥葉碎即可。
五花肉炒藕片
材料
五花肉， 蓮藕， 生抽適量， 老抽適量， 蒜頭適量， 糖適量， 料酒適量， 鹽適量。
做法
1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋， 爆香蒜頭， 下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽調味調色。
4.下藕片， 鹽， 料酒稍燜一下。
5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
清炒藕片
材料
蓮藕， 辣椒， 蒜末， 鹽， 油。
做法
1、鍋中倒入油， 待油熱後將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之後倒入一碗水， 並放入適量的鹽， 將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、待鍋中水幹的差不多的時候就可以起鍋了。
小訣竅
對於這種可以生吃的蔬菜來說， 最好不要加太多的調味料， 只需一點鹽清炒便可。
結語：炒藕片怎麼做好吃的相關內容， 從文中介紹的這些炒藕片的做法中， 我們知道了怎樣炒藕片好吃， 雖然炒藕片的方法非常的簡單， 但是想要做出好吃的藕片來還是需要掌握一定的技巧的， 希望文中的做法能夠幫助到大家。
