高鹽食物與胃癌的發生緊密相關， 很多人常吃含鹽量高的食品導致胃部長期處於亞健康狀態， 嚴重者可引起胃癌症狀。
目前世界癌症研究基金會研究顯示， 常吃含鹽量高的食品諸如鹹豬肉、麵包， 以及早餐麥片等食品可增加患胃癌的風險。
鹽不僅與高血壓有關， 而且同胃癌也關係密切
據英國廣播公司報導， 世界癌症研究基金會說， 如果英國人按照每日攝入鹽的推薦量進食， 那麼英國的胃癌發生數量有望降低七分之一。
胃癌通常較難治， 因為大多數胃癌一經確診往往都到了晚期。 而最重要的是從預防做起，
還有哪些食物會引起胃癌呢？
1、燒烤食品帶來丙烯醯胺
燒烤食品也與胃癌發病息息相關。 胃癌的病因與什麼因素普通的肉類原本對健康大有裨益， 但如果在燒烤過程中不小心烤焦了， 就會對健康構成威脅。
這種烤焦蛋白質含有大量的丙烯醯胺等多環芳烴化合物， 這是世界衛生組織明確指出的強致癌物質。 胃癌的病因與什麼因素如果它再遇到幽門螺桿菌， 其危害性就會更加嚴重。
2、黴變食物
黴變食物含有黃麴黴素、局限麯黴、鐮刀菌、白麴菌等致癌物質， 長期食用黴變的地瓜、玉米等就會導致胃癌的發生。
3、醃制食品產生亞硝胺導致胃癌
醃制的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽， 是致癌的元兇。 也是你也注意過“亞硝胺急性中毒”的公共衛生事件， 當把工業用亞硝酸鹽誤當食鹽一次較大量地攝入人體後， 可把血液中具有攜氧能力的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 而使其失去攜氧能力， 因而引起人體組織缺氧， 出現皮膚和嘴唇發紫、頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸困難等一系列急性中毒症狀， 嚴重者可導致死亡。
其實， 我們平常生活中， 很多人也在經歷著“慢性中毒”的過程。 亞硝胺是強致癌物， 但卻存在於日常食物中。 很多人經常吃的醃菜、醃肉、酸菜、剩萊等都含有較多的亞硝胺。
韓國人喜歡泡萊，
小編提醒大家， 上述提到的三類食物我們在生活中都應該做到少吃或不吃， 平時多吃一些青菜水果， 需要補充適當的維生素C， 有利於預防胃癌的發生。
