新鮮猴頭菇可以製作出很多美味的佳餚， 而且新鮮的猴頭菇營養價值更好， 味道更鮮美， 那麼大家知道新鮮猴頭菇的做法嗎?新鮮猴頭菇怎麼吃味道好呢?下面小編就為大家介紹一下新鮮猴頭菇的家常做法吧。
新鮮猴頭菇味道非常的鮮美， 而且做法比較多， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的猴頭菇佳餚吧。
做法一
材料
新鮮猴頭菇4朵， 青椒， 胡蘿蔔， 木耳， 腰果， 麵包糠， 雞汁， 鹽， 花椒面。
做法
1、先用開水把猴頭菇燙好， 然後泡一個晚上。 手撕成小塊， 挑出小蟲子， 清洗乾淨， 用手攥出水份。
2、加鹽、花椒面、雞汁、麵包糠，
3、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。
4、蘑菇炸好之後， 就可以緊接著炸一下腰果。
5、然後炒胡蘿蔔， 再加入木耳， 最後放青椒， 放少量的鹽。
6、蔬菜炒好後， 就放入腰果、猴頭菇， 翻炒幾下即可， 吃上一口製作好的新鮮猴頭菇， 味道好極了， 大家可以動手試試哦。
做法二
材料
幹猴頭2個、肉餡2兩、鹽、耗油、蔥、薑。
做法
1. 將猴頭菇用溫水泡軟(最好泡一晚)。
2. 猴頭菇擠幹水， 去根蒂， 切成片。
3. 鍋內燒開熱水加一勺油在鍋內， 放入猴頭菇燉20分鐘。
4. 將肉餡放澱粉、薑 、雞蛋液、生抽、蔥、鹽一個方向攪打直到肉粘稠為止。
5. 猴頭菇燉好後要用小火， 將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒。
6. 鍋內加一勺蠔油，
做法三
材料
蝦， 雞蛋清1個， 猴頭菇， 蘆筍， 胡蘿蔔， 酒， 龍井。
做法
1.將蝦去克， 擠出蝦肉， 盛入小竹籮裡， 用清水反復攪洗至蝦仁雪白， 盛入碗內， 放入精鹽和雞蛋清， 用筷子攪拌至有粘性時， 加入濕澱粉、味精拌勻， 放置一小時， 使調料滲入蝦仁， 待用， 龍井新茶用沸水50毫升泡開， 放一分鐘， 潷出茶汁30毫升， 剩下的茶葉和餘汁待用。
2.蘆筍切段胡蘿蔔切小片分別在開水中煮熟過水。 瀝幹。
3.猴頭菇洗淨用手分成小朵。 也在放了薑 ， 鹽的水中稍煮至軟， 撈起瀝幹。
4.炒鍋置中火上燒熱， 滑鍋後下沙拉油， 至130度左右時放入蝦仁， 並迅速用筷子滑散， 至蝦仁呈玉白色時， 倒入漏勺瀝去油。
5.再將蝦仁倒入鍋中，
做法四
材料
老母雞半隻， 猴頭菇適量， 淮山適量， 枸杞子適量， 黨參適量， 黃芪適量。
做法
1.將猴頭菇洗淨熱水泡發充分。
2.加上半隻老母雞和上述的藥材入鍋。
3.加水燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。
小訣竅
有人說我煮湯浪費煤氣， 其實我一般都用爐子中間那一點火慢燉， 所以也耗不了多少煤氣， 嘿嘿。
做法五
材料
猴頭菇100克， 乳鴿300克， 薑10克， 清水1500克。 鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。
做法
1、將猴頭菇沖水制淨， 乳鴿斬件汆水， 薑切片待用。
2、取淨鍋上火， 放入清水、薑片、乳鴿、猴頭菇， 大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
功效
乳鴿營養豐富， 能補虛強身，
猴頭菇富含糖類、維生素及多種氨基酸， 對食欲不振、貧血、高脂血症、佝僂病、慢性肝炎具有一定食療作用。
愛心提示
成菜營養豐富， 老少皆宜。
結語：新鮮猴頭菇的家常做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的新鮮猴頭菇了吧， 小編介紹的這些做法都比較簡單， 大家可以動手試試哦。
