枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把， 南瓜150克， 小米50克， 紅米50克， 水4碗。
制法：枸杞洗淨， 南瓜去硬皮部分， 切小丁。 小米和紅米淘洗乾淨。 一起放到砂鍋中， 小火熬制40分鐘即可食用， 或用壓力鍋烹熟。
營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富， 口感香甜柔軟。
胡蘿蔔木瓜牛奶羹
原料：胡蘿蔔半根， 木瓜半個， 牛奶500克， 白糖少許。
制法：胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟，
營養點評：有自然的香甜味道， 口感也非常好。 需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。
枸杞開心果豆漿
原料：開心果1把， 黃豆25克， 枸杞1把。
制法：枸杞洗淨， 開心果去殼和皮， 黃豆提前泡一夜。 加水1000毫升， 用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
營養點評：開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種， 黃豆也含有少量胡蘿蔔素。 用它們配合富含玉米黃素的枸杞， 其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。
