春天是肝旺之時， 趁勢養肝可避免暑期的陰虛， 而過於補肝又怕肝火過旺， 所以， 春季養生宜喝粥養肝。 下麵推薦四款春季養肝粥：
養肝粥1：薺菜粥
將米加水煮沸後， 加入薺菜， 煮沸後轉文火熬煮成粥。 可每日食1～2碗。
此粥有涼血止血、清肝明目的作用， 適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及婦女月經過多、崩漏者食用。
養肝粥2：胡蘿蔔粥
將白米與胡蘿蔔放入水中煮成粥， 早、晚食用。 此粥有利於春季消除煩躁和降低血壓， 還有助於麻疹患者解表透疹。
養肝粥3：梅花粥
將米煮成粥後， 再加入適量白梅花，
此粥可疏肝理氣， 刺激食欲， 適合無食欲者食用， 即使是身體健康者食用也可以精神倍增。
養肝粥4：豬肝綠豆粥
將綠豆、米洗淨後， 放入鍋內加水同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 熬至八分熟時， 將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後加入適量食鹽和味精即成。
此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用， 適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
