說到蝦這種食物， 相信很多朋友都十分喜歡吃。 很多人都不知道， 其實蝦的種類是非常多的， 而且無論是哪一種蝦， 它的食療價值都是非常高的， 而且還能夠用來製作中藥材服用， 對於神經衰弱， 腎虛陽痿等疾病功效是非常顯著的。 因此常吃蝦對於我們人體來說是非常有益的。 那麼到底蝦怎麼做好吃呢?
蝦的做法同樣是非常多， 無論是煎炸燜燉煮， 味道同樣是非常鮮美的， 而且蝦的肉質本身是非常鬆軟的， 老人和孩子也能夠容易使用， 而且極易消化。 下面就給大家詳細介紹一下蝦怎麼做好吃這個問題的答案。
蝦， 是一種生活在水中的長身動物， 屬節肢動物甲殼類， 種類很多， 包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值， 並用做於中藥材。
主要價值
醫療價值：主治小兒赤白游腫， 將蝦搗碎後敷貼於患部。 作湯可治療包塊， 托痘瘡， 下乳汁。 煮成汁， 治風痰。 搗成膏， 敷蟲疽有效。 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。 蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。
營養分析：蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦怎麼做好吃
鮮蝦可樂餅
材料：蝦肉100克， 平菇50克， 玉米油適量，
做法：1、蘑菇洗淨， 濾幹水分， 切丁。 2、蝦肉切碎備用。 3、鍋中放入植物油， 燒熱， 將蘑菇丁炒香， 再加入蝦肉， 鹽炒勻。 起鍋備用。 4、製作白醬：油放入鍋中燒熱， 轉小火， 加入低筋粉炒香， 再慢慢倒入牛奶， 拌至濃稠狀， 然後將白飯與做法3的材料一起加入拌炒均勻， 加適量鹽。 5、在深一點的盤子裡抹上少許植物油， 將材料4， 倒入並鋪平， 冷卻後進入冰箱冷藏30分。 (或者冷凍10-15分， 依各人冰箱溫度為准)6、雞蛋打散， 備用。 7、取出凝固的材料， 依各人愛好切成等份， 或者捏成喜歡的形狀， 再依序沾裹低筋粉、蛋液麵包粉。 8、鍋內倒入植物油， 燒熱， 轉小火， 等溫度降低後放入， 炸制表面金黃色即可。
蝦仁茶碗蒸
材料：蝦仁2尾， 鮮香菇1朵，
做法：1.雞蛋打散後， 加入所有調味料打勻後， 用篩網過濾。 2.將作法1的蛋液， 倒入深盤中， 並蓋上保鮮膜。 3.電鍋外鍋加入1杯水， 放入蒸架後， 將盤子放置架上， 蓋上鍋蓋， 鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙片， 留一條縫使蒸氣略為溢出， 防止雞蛋蒸過熟。 4.按下開關蒸約8分鐘至表面凝固， 再將蝦仁及鮮香菇放入， 蓋上鍋蓋再蒸約10分鐘後， 開蓋輕敲鍋子， 看蛋液是否已完全凝固不會晃動， 如會搖動蓋上蓋子再蒸， 蒸至蛋液已完全凝固， 不會晃動即可。
椒鹽蝦
材料：鮮中蝦 1斤， 蒜頭 5顆， 辣椒 1條 (切碎)， 蔥 1顆(切段)， 生粉 50克， 海鹽 3茶匙
做法：1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉， 然後焯下水， 沾上生粉。 2、燒熱一鍋油後， 將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來，
看完了上面關於蝦怎麼做好吃這個問題的詳細答案， 相信很多愛吃蝦的朋友已經知道了其中的製作方法和秘訣了。 蝦的營養非常豐富， 而且對於一些身體虛弱的患者， 是極好的補身食物， 而且還能夠減少膽固醇的含量， 甚至對於中老年人的脈硬化， 高血壓等慢性疾病療效也是非常顯著的。 大家不妨按照上面介紹的食譜， 嘗試著製作各種蝦的菜式吧， 相信味道一定是很鮮美的!
