五香茶葉蛋， 不少人都對它情有獨鍾， 它的主要原料就是雞蛋和一些調味佐料， 所以做起來非常的簡單， 稍微學一學， 就能夠輕鬆做出來了。 想知道茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋嗎?那就一起來看看吧。
雞蛋的營養價值大家都是知道一些的， 所以平常適量的吃一些雞蛋， 對身體健康是很好的。
做法一
主料
雞蛋， 茶葉適量。
調料
香葉， 花椒， 小茴香， 食鹽， 草果， 桂皮， 丁香。
做法
1、首先將雞蛋拿清水清洗乾淨， 放入冷水鍋中， 開小火煮沸後再煮4分鐘， 關火， 再燜個兩分鐘左右。
2、茶葉用開水衝開後靜置5秒鐘， 瀝掉水，
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋， 倒去水， 用勺子輕敲每個雞蛋， 使其有小裂紋。
5、再放入鍋中， 放入茶葉包、香料盒。
6、然後加入適量的鹽， 添一些開水， 直到沒過雞蛋就行， 旺火煮開後轉小火煮半小時。
7、關火， 浸泡1晚上以上， 待其充分入味後， 即可食用。
做法二
主料
雞蛋1000克， 茶葉25克， 花椒2克， 大料5克， 桂皮5克， 小茴香3克， 精鹽10克， 醬油50克， 蔥10克， 薑5克。
做法
1.煮蛋。 將雞蛋放入鋁鍋中， 加入清水， 用中火逐漸煮熟。
2.等雞蛋差不多煮好之後， 就可以把開水倒掉了， 然後用涼水急沖， 再輕敲蛋殼， 使雞蛋有裂縫。
3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水， 用旺火燒開後改用中火。
4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片， 把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。
5.放入鍋中， 煮約1小時， 起鍋離火， 自然晾涼。
6.放涼後， 取出紗布口袋， 挑出蔥、薑， 將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中， 隨吃隨取。
做法三
原料
雞蛋400克， 紅茶10克， 薑10克， 大蔥10克， 醬油50克， 八角3克， 桂皮20克， 鹽3克， 白砂糖40克， 料酒30克。
做法
1、鍋置火上， 放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘， 撈入冷水中浸涼。
2、鍋置火上， 放入剝去外殼的雞蛋， 加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、薑和蔥做成的香料包以及適量的清水。
3、燒沸後， 繼續用中火稍10分鐘左右即離火， 將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中， 晾涼後， 雞蛋切成六瓣， 在盤中擺成菊花形， 澆上鹵汁即成。
做法四
原料
雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，
做法
1.將配料加水1斤煮開， 待用。
2.用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)。
3.撈出後用冷水浸2分鐘， 然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。
4.放入料鍋中煮1小時， 然後給蛋翻身， 靜置2小時以上入味， 再次加熱便可食用。
注意
茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘， 倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡， 去其澀味， 鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
做法五
原料
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、鹵包1包。
做法
1.將雞蛋外殼仔細洗淨， 放入鍋中， 倒入清水， 直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽， 先用大火將水煮開， 煮的時候將雞蛋翻動數次， 可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。
3.水開後轉小火， 煮10分鐘後熄火， 再燜5分鐘，
4.將鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開， 把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕， 放入鍋中， 用小火慢慢煮約1小時， 熄火後再浸泡2小時即可。
結語：五香茶葉蛋， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃五香茶葉蛋的人來說， 那絕對算是大大的福利了， 仔細閱讀上面介紹的茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋， 想吃就去做一做吧。
