炎炎夏日，
人們都渴望一種簡便有效的消暑方法，
這裡推薦三片葉：薄荷葉、淡竹葉、荷葉，
用三者作食療，
養生治病不發愁。
薄荷葉
薄荷為唇形科草本植物，
其葉及莖是一味發散風熱的常用中藥，
可疏散風熱，
清利頭目，
利咽，
透疹，
疏肝解鬱，
治療風熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛、麻疹不透，
風疹瘙癢、肝鬱脅痛等病症。
因性味辛香而涼，
口含之有冰塊般清涼感覺，
故為清暑降溫之妙品，
有解暑解渴，
提神醒腦，
清心開胃之效。
取鮮薄荷葉適量，
洗淨，
開水沖泡或榨汁，
飲之神清氣爽。
薄荷葉還可製成多種飲食：將鮮葉適量洗淨切碎，
用開水焯一下，
放少許鹽、香油，
為薄荷湯；鮮葉適量洗淨，
沸水沖泡，
放少許砂糖，
自然冷卻後，
為薄荷涼茶；鮮葉15克煎汁，
取汁與60克粳米煮粥，
粥將成放入冰糖10克，
稍煮即成薄荷粥；鮮葉適量用沸水稍煮，
取汁冷卻後放入冰箱冷凍成冰粒，
為薄荷冰；鮮葉配金銀花適量，
沸水沖泡後燜5分鐘，
加入蜂蜜，
為薄荷蜜汁等。
這些飲食都清涼解暑，
生津敗火，
還能對付痱子和蚊蟲叮咬，
夏季常吃常喝對身體有益。
淡竹葉
為禾本科草本植物淡竹葉的葉片，
是一味清熱瀉火類中藥。
其性味甘淡而寒，
具有清熱除煩，
通利小便之功效，
常用於熱病煩渴、口瘡、小便赤澀、水腫、黃疸等病症。
夏季消暑，
新鮮淡竹葉大有用場取新鮮淡竹葉適量，
開水沖泡，
每天喝一小杯，
可解暑降火，
除煩止渴，
還能緩解炎熱傷津引起的小便短少澀痛。
取鮮葉配金銀花、白茅根各20克，
用砂鍋煮沸20分鐘，
去渣，
加白糖適量攪勻，
涼後置冰箱冷藏，
每日2~3次飲用，
既預防中暑，
又利尿消腫，
尤適合腎炎、尿血等患者飲用。
炎夏多發口瘡、咽痛、目赤及皮膚癤癰之患，
取鮮葉20克，
水煎後取汁，
加綠豆50克，
大米100克，
煮成稀粥，
分頓隨量食用簡單而有效。
荷葉
為水生草本植物蓮的葉片，
屬清暑利濕類中藥。
其性味苦澀而平有清暑辟穢，
利濕醒脾，
升清止血、降脂減肥等功效。
夏季之新鮮荷葉，
氣清香，
食之解暑開胃，
怡心爽身，
最簡便的方法是煎水代茶飲取鮮葉1張，
洗淨煎湯，
用湯與大米60克煮成稀薄粥，
粥將成時加入少量冰糖，
稍煮，
即熬製成了荷葉粥，
每天喝一碗，
能祛暑熱之頭昏腦漲，
胸悶煩渴，
小便短赤及泄瀉等症；夏日吃葷腥食物，
可將食材用鮮荷葉包裹，
或蒸或煮，
既消油膩開胃口，
又保營養不流失。
荷葉還有確卓的降壓降脂減肥之效，
行家有“減肥不離荷葉”之說，
所以對“三高”病人及肥胖者來說，
夏天吃鮮荷葉十分愜意。
