杏鮑菇又稱刺芹側耳， 是近年來新培育出來的新品種， 不僅味道鮮美， 而且具有非常有效的降血脂、降膽固醇等神奇的功效， 對老人來說是一種比較好的保健菜品。 但是很多人都不知道杏鮑菇應該怎麼做才能保證它所具有的營養不流失， 所以今天我們來一起學習一種杏鮑菇的做法：鮑汁杏鮑菇。
常吃菌類食材對身體有很好的保健作用， 在所有的菌類食材裡面， 杏鮑菇的營養價值成分更是顯著， 不但可以促進我們的腸道消化， 還有很好的降低膽固醇的功效， 是很多種老年朋友的最愛。
鮑汁杏鮑菇
【製作材料】：杏鮑菇2個， 小棠菜心9朵， 調料：鮑魚汁2匙， 蠔油1匙， 生抽1匙， 糖半匙， 鹽一點。
【製作方法】：
1.小棠菜剝去外面的大葉子作他用， 只留下菜心;
2、燒開一鍋水， 下少許植物油和一點鹽， 把小棠菜心焯熟， 擺盤備用;
3.用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽， 攪勻成調味汁備用;
4.杏鮑菇切片， 熱鍋放油， 先把菇片煎一下;
5.再倒入調味汁煮開， 轉小火慢慢煨至菇身變軟， 吸入湯汁;
6.最後調入2匙鮑魚汁， 拌勻即可;
7.先將菇片擺盤， 再把湯汁均勻地澆上， 成品完成。
【小訣竅】：先做一個汁讓菇片慢慢吸收， 煮軟、煮透， 是讓菇片吃起來爽口多汁的要點。
通過上面的簡單介紹， 你是不是已經按捺不住， 躍躍欲試了呢?那就趕快行動起來吧， 做給爸爸媽媽吃，
