在劇烈運動後， 會消耗較大的體力和能量， 人體內的碳水化合物及機體糖元和肝糖元被大量消耗， 此時體內缺乏的是糖類能量物質， 而不是蛋白質。
人體中碳水化合物等物質的消耗率可達98%， 遠遠高於肉類蛋白質的消耗率。 肉類的食物雖然可以補充人體中的蛋白質， 但無法補充消耗的碳水化合物等營養成分。 進食肉類食物並不能快速地達到消除疲勞、恢復體力的目的。
運動後該怎樣合理飲食？劇烈運動後應攝入一些含糖的食物和含糖飲料， 這樣有利於人體快速地吸收和利用;還可以攝入一些含澱粉的食物，
此外， 可以在運動前採取一些減輕疲勞的措施， 比如攝入含有碳水化合物的饅頭、米飯、米粥等， 還有富含維生素B1與維生素B2的動物肝臟、豆類、牛奶等， 這些食物可以減輕因強運動量給人體帶來的疲勞與不適。
運動後該怎樣合理飲食？在運動前後和運動過程中， 科學合理的飲食安排會使運動效果“事半功倍”， 以下幾個方面值得注意。
首先， 運動前應食用少量食物。 空腹和剛進食後就開始運動， 對人體健康都是非常不利的。 在運動前半小時食用少量食物， 可以避免因為體力活動而導致的消化功能紊亂， 同時還可以增強運動效果。
其次， 在運動過程中應及時補充水分。 如果運動時間少於1小時， 每15分鐘應喝水150毫升到300毫升;如果運動時間在1到3個小時， 應及時給身體補充糖水以免出現低血糖。 此外， 運動時一定不要喝冰水， 因為劇烈運動時喝冰水會引起消化系統方面的問題。
最後， 運動後不宜吃魚肉等酸性食物。 運動後， 人體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解， 產生乳酸、磷酸等酸性物質， 這些酸性物質會刺激人體組織器官， 使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。 魚肉等食品屬於酸性食物， 運動後即食用這些酸性食物， 會使體液更加酸性化， 不利肌肉、關節酸脹感和身體疲勞感的解除。
