這些東西的營養價值很高別再當垃圾扔掉！

對於食物的皮、根、莖等， 我們通常都把它當成垃圾丟掉， 卻忽略了其中所隱藏的營養價值。 這些東西的營養價值很高別再當垃圾扔掉。 下面我們來看看哪些被你當成垃圾丟掉的食物營養高。

1.洋蔥皮

洋蔥深紫色的外皮也許你會覺得不乾淨。 實際上， 這些片狀外表是高槲皮素， 這種物質可以幫助降低血壓， 並維持免疫系統正常運行。 將洋蔥外皮洗淨後， 和肉一起燉湯， 喝湯吃肉時把洋蔥一起吃光光。

2.鳳凰衣

雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜， 中醫學有個很好聽的名字， 叫“鳳凰衣”。 如果切菜時不小心把手弄破了，

也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上， 發揮它的收斂、止血、消炎作用。 現代研究表明， 鳳凰衣是一種半透膜， 能讓水分子等小分子透過， 而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。 用它來治療外傷， 就是利用這一點。

3.花生皮

很多人吃炒花生的時候， 習慣把那層“紅帳子”， 也就是花生仁外面的紅皮搓掉， 只吃仁。 其實， 這樣的吃法很不好， 要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用， 還是一味中藥呢。 花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂， 其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣， 中醫叫“花生衣”。 中醫理論認為， “脾統血”， 氣虛的人就容易出血， 花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣， 所以能達到養血止血的效果。 花生衣更是女性的保護神。

尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性， 失血和消耗營養較多， 花生衣能幫助她們養血、補血， 應該常吃、多吃。 同時， 花生紅衣還有生髮、烏髮的效果；還能升高血小板， 提高紅白細胞的數量， 增強免疫力。

4.茄蒂

人們吃茄子的時候， 往往把茄蒂切下來扔掉， 可在中醫看來， 茄蒂也是一味不可多得的藥材。 茄子本身是偏寒的食物， 茄蒂寒性更大。 中醫講， 偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。 像腸風下血， 即痔瘡便血， 或者牙疼、身上長瘡了， 說明體內有火， 就可以用茄蒂清熱解毒。 要是感覺上火了， 如果家裡正好有新鮮的茄子， 可以直接把茄蒂切了放菜裡吃， 就能緩解病情。 用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，

可以治口瘡。

5.西瓜皮

西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分， 可以幫助你提高血液流動的速度， 保持血液迴圈通暢。 將西瓜和瓜皮一起放進攪拌機裡面攪拌成果汁飲用。

6.椰菜花根

椰菜花根雖然很硬， 但這一部分含有大量的維生素A、維生素C、鈣等元素， 將之丟棄實在可惜。 將椰菜花根切成一片片， 和椰菜花的其他部分一起烹調。

7.橘核

橘子皮是寶， 橘子籽， 中醫術語叫“橘核”， 藥用價值也很大。 橘核能治疝氣， 還能治療女性痛經。 有不少女孩子來月經時， 小肚子又涼又疼， 說明腹部有寒， 同時嘴裡還長口瘡， 這叫“上火下寒”。 這時就可以用到橘核了。 橘核有理氣、溫胃、止痛的作用， 既能驅寒， 又能止痛。 建議用橘核沏茶，

一般用3—5克；如果疼得厲害， 可以用到10克。

8.橘子皮

橘子皮可以去除冰箱異味， 聞之令人提神， 這是大多數人知道的。 另外， 橘子皮中還含有大量纖維素， 可以幫助消化， 增強身體免疫力。 將橘子皮洗淨切成細絲或榨汁， 淋在蔬果上面。