玉米烙漢族的傳統甜點， 製作好的玉米烙色澤金黃、味道香甜、口感清爽， 可謂是色香味俱佳的美食， 那麼大家知道玉米烙的做法嗎?玉米烙怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下玉米烙的家常做法吧。
玉米烙的做法很多， 不同的做法味道也各不相同， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的玉米烙吧。
做法一
材料
聽裝玉米粒一罐、進口幹生粉約30G、糖或者椒鹽。
做法
1.生粉大約30克左右。 麵粉10克。
2.打開罐頭， 倒出玉米粒， 漓幹水分， 把生粉,麵粉,還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻， 鍋燒熱， 倒出熱油，
3.鍋放在火上， 加少許熱油， 並用手輕輕抖動並轉動鍋， 使玉米餅凝固不拈鍋。
4.再倒入多點的熱油， 煎5-6分鐘。
5.倒出油， 這樣玉米烙就煎好了。 為了美觀， 可以撒點胡蘿蔔丁 改刀再裝盤， 也可加入青豆， 這樣一盤美味的玉米烙就做成了。
做法二
材料
甜玉米200g， 糯米粉100g， 松子仁20g， 綿白糖2茶匙(10g)， 油1湯匙(15ml)， 食用油適量， 調味劑適量。
做法
罐裝甜玉米粒瀝去汁水。
將瀝去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合後加入100ml涼水攪拌均勻成稠玉米糊。
中火燒熱平底鍋， 用油刷在平底鍋底均勻地刷一層油， 然後用勺子將調好的玉米糊舀放在平底鍋中， 並用勺底將玉米糊均勻地攤平在鍋底。 煎約2分鐘至底部成金黃色， 用木鏟鏟起翻轉至另一面，
將煎好的玉米烙切成三角形或自己喜歡的形狀， 放入盤中即可。
做法三
材料
玉米， 煉乳10克， 玉米粉。
做法
1.玉米罐頭瀝幹水分固體250克。
2.加入1煉乳拌勻， 可根據自己喜好適當增減。
3.放入適當的澱粉， 我用的是玉米粉， 紅薯粉也行。
4.把玉米和澱粉充分攪拌勻。
5.炒鍋中加入適量的油， 先加熱約7.8成熱。 然後倒出來放入一個耐熱的容器中備用。
6.鍋中留少許底油， 改小火。 把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中， 用勺子按平。 如果按的時候覺得太幹， 可以適當淋上少許水， 來做適當後期調整。
7.按平後， 見玉米之間可以粘在一起了， 放入剛才加熱到7.8成熱的油。
8.不夠可以補幾勺油， 不沒過玉米， 也最好能浸滿玉米。
9.轉中火加熱，
10.看到定型後， 就可關火， 準備取出。 取出的時候瀝幹油， 用鏟子慢慢拖起來。
11.取出的玉米烙直接放到廚房用紙上， 吸油。 可以多墊2層。
12.吸掉多餘油脂後， 用刀切成小塊， 裝盤食用。
做法四
材料
玉米、澱粉、糖、薩拉醬。
做法
1、玉米粒(我是用超市買的那種包裝玉米粒)焯水後瀝幹晾涼， 加入糖和玉米澱粉拌勻， 每粒玉米都均勻裹上澱粉。
2、平底鍋(最好是不粘鍋)倒入多點油燒熱， 再把油倒出來， 將玉米粒平鋪在平底鍋裡， 將剛才倒出來的熱油再沿著鍋的邊沿倒入鍋裡， 可以看到玉米烙浮起來。 等到炸到金黃色就可以出鍋了。
3、盤子裡墊上吸油紙， 玉米烙放在上面， 擠上沙拉醬即可開動了。
結語：玉米烙怎麼做的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了如何製作出美味的玉米烙了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
