營養成分
媽媽在產後最適宜吃易消化且營養全面豐富的食物。 雞蛋是一種很好的營養品， 它含有十八種氨基酸， 而且配比恰當， 易為人體吸收， 利用率可達95%， 能充分滿足哺乳媽媽的需要。
此外， 雞蛋還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
不能在人體內自身合成的亞油酸， 有助於寶寶大腦發育， 必須從食物中提取， 而蛋黃則是亞油酸的優質供給源。
雞蛋的吃法
雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂， 它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結合，
但吃雞蛋要講究方法， 才能使營養充分吸收。 生雞蛋不可以吃， 它難消化， 易受細菌感染， 有損健康；雞蛋煮得過老， 會使蛋白質結構緊密而不易消化， 吃了這樣的雞蛋， 會使媽媽脾胃不適， 產生打嗝、煩躁不安的情況；油炸雞蛋最好不要吃， 因為高溫會使蛋白質變質。
煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法， 既能殺死細菌， 又能使蛋白適當受熱變軟， 易與胃液混合， 有助於消化， 是脾胃虛弱的產後媽媽的補益佳品。 但雞蛋不宜多吃， 否則蛋白質攝入過多， 其分解產物會增加肝臟及腎臟的負擔， 也不利於哺乳媽媽的身體健康。
