小豬牛奶饅頭是在普通饅頭的基礎上， 加以修飾， 就成了大人小孩都愛吃的小豬饅頭。 它的做法很簡單， 和普通饅頭無異， 只是多個小步驟罷了。 想知道饅頭的做法大全以及饅頭的製作方法嗎？那就一起來看看吧。
小豬牛奶饅頭的主要原料就是牛奶和麵粉， 所以吃起來不會太清淡， 下面就來教你們它的幾種做法。
方法一
用料
中筋麵粉320克， 白糖2大匙， 泡打粉1/2茶匙， 快速發酵粉1.5茶匙， 牛奶180克。
做法
1.把所有用料混合， 揉面約5-8分鐘至三光—面光， 手光， 盆光。 若要小豬好看些， 可準備一些粉紅色麵團。
2.在溫暖濕潤處發酵。
3.準備一個白色麵團， 三個小的粉色麵團。
4.白色麵團留著做臉， 還有一個粉色的麵團做鼻子， 把另外兩個粉色麵團捏成小豬的耳朵。
5.用筷子戳出兩鼻孔。
小貼士
水滾後大火8分鐘， 轉中火2分鐘， 然後小火2分鐘。 這樣是最好吃的。 柔軟而有韌勁。
方法二
主料
中筋麵粉200克， 牛奶適量， 芝麻。
方法
1.準備原料， 另外黑芝麻用了一點點。
2.將部分的牛奶加熱一下， 然後涼至溫熱(35℃左右)， 把它倒入酵母沖勻， 靜置3-5分鐘。
3.將酵母牛奶液倒入麵粉中， 邊倒邊用筷子攪拌， 再慢慢添加牛奶， 至麵粉成絮狀。
4.揉成光滑不粘手的麵團。
5.加蓋保鮮膜、濕布、蓋子，
6.取出麵團， 案板上撒幹麵粉防粘， 用力揉， 排氣。
7.分成小團揉圓。
8.取適量紅麴粉和一個小團面揉勻。
9.將紅麴粉麵團揪下一部分， 捏成小豬鼻子， 耳朵的形狀， 用清水沾在白麵團上， 拿牙籤在鼻子上面戳兩個鼻孔， 用兩粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
10.揪一點紅麴粉麵團捏個小尖條， 用清水沾在小豬的尾巴位置。
11.依次做好所有小豬， 蒸鍋內放清水， 墊油紙， 將小豬放入， 醒發15分鐘， 接著大火蒸20分鐘， 再悶5分鐘就好了。
12.出鍋裝盤， 擺個可愛造型。
注意事項
做造型的時候要用濕布把麵團蓋上， 以免風乾。
沾小豬的鼻子、耳朵、尾巴時， 可用牙籤輔助， 更容易沾。
方法三
材料
麵粉， 牛奶， 鹽， 糖， 酵母。
做法
1.麵粉里加少許鹽和糖混合均勻。
2.牛奶微波30秒， 加入適量酵母。
3.靜置10分鐘後攪拌均勻。
4.將牛奶慢慢倒入麵粉裡， 邊倒邊用筷子攪拌。
5.揉成軟硬適中的麵團， 放到溫暖濕潤處發酵。
6.發好的麵團裡面有很多蜂窩組織。
7.在麵團中按個坑， 加入適量小蘇打揉勻。
8.揉好的麵團橫切面有很多芝麻小口。
9.將麵團擀成大薄片。
10.從下而上卷起。
11.用刮板切成均勻的饅頭坯子。
12.稍微整形後， 附上保鮮膜馳20分鐘。
13.涼水上鍋蒸， 燒開後轉中小火15分鐘。
14.關火後虛蒸3-4分鐘再揭蓋。
15.饅頭出鍋。
結語：小豬牛奶饅頭， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃小豬牛奶饅頭的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的饅頭的做法大全以及饅頭的製作方法，
