方法步驟:
01 花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素 作用與禁忌:在調整人們, 特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。 新近科學家發現, 花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇, 前者有潛在抗結核作用, 後者能抑制癌細胞浸潤與擴散, 因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。 但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用, 故高黏血症者宜去皮食用。 花生消化吸收率較低, 過量食用會加重胃腸負擔, 需引起注意。
02 榛子營養豐富, 人體所需的八種氨基酸樣樣俱全, 其含量遠遠高過核桃 作用與禁忌:榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
03 松子被譽為“長壽果” 作用與禁忌:松子含有蛋白質、脂肪、糖類。 所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸, 鈣、磷、鐵等含量也很豐富, 常吃可滋補強身。 存放時間長會產生哈喇味, 不宜食用。 膽功能不良者應慎食。
04 腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質為22% 作用與禁忌:與其他堅果相比, 腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些, 占到20%左右。 因此, 應避免吃得太多。 此外, 腰果含有多種過敏原, 對於過敏體質的人來說, 可能會造成一定的過敏反應。 因此,
05 核桃堪稱抗氧化之“王” 作用與禁忌:美國飲食協會建議人們, 每週最好吃兩三次核桃, 尤其中老年人和絕經期婦女, 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管, 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。 一次不要吃得太多, 否則會影響消化。 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉, 這樣會損失一部分營養, 所以, 不要剝掉這層皮。
06 板栗對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果” 作用與禁忌:由於栗子富含柔軟的膳食纖維, 糖尿病患者也可適量品嘗。 但栗子生吃難消化, 熟食又易滯氣, 所以, 一次不宜多食。 最好在兩餐之間把栗子當成零食,
07 葵花子也是瓜子中的佼佼者營養相當豐富 作用與禁忌:每天吃一把葵花子, 就能滿足人體一天所需的維生素E。 葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美, 特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。 常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。 醫學家認為, 葵花子能治失眠, 增強記憶力, 對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
08 開心果可謂心臟之友 主要含單不飽和脂肪酸, 所以開心果不像其他堅果容易酸敗,