李先生：我患胃潰瘍多年， 一直按醫生要求長期服藥。 可最近， 一吃東西胃又開始痛， 到醫院看病時， 醫生除開了常規治療的藥物外， 還特別囑咐我要改掉早上喝牛奶的習慣， 可以前看病時沒聽醫生說過不讓喝牛奶呀?請問， 這是怎麼回事?牛奶真的不能喝嗎?
專家：胃潰瘍患者最好少喝牛奶， 尤其是有糖成分的， 包括全脂、低脂牛奶。 因為， 如果胃酸分泌增加， 可加重消化性潰瘍症狀， 而牛奶因其含有糖分、脂類， 較難消化吸收， 能引起胃酸大量分泌， 影響潰瘍的癒合。
如果想喝牛奶， 胃潰瘍患者應選擇“無糖”脫脂牛奶，
正常情況下， 胃黏膜和鹼性黏液對胃有保護作用， 但胃又隨時受著胃液、食物或病原菌刺激。 當保護因素和攻擊因素失去平衡時， 就發生胃潰瘍。
因而， 飲食對胃潰瘍患者的康復至關重要， 除熟悉的咖啡、茶、辛辣食品等強刺激性食物少吃外， 烹飪過程中， 還要注意少放調料、味精、雞精、醋等， 並以蒸、燒、炒、燉為主， 煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化，
此外， 吃飯時要定時定量、細嚼慢嚥， 不要一邊吃飯一邊看電視、看報紙等。 除急性發作期併發出血、嘔血時要少食多餐外， 平時應堅持一曰三餐規律進食。
