1、瓜果一定要洗淨或去皮吃。 吃瓜果一定要去皮。 瓜果除了受農藥污染處， 在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
2、慎重對待每一餐， 饑不擇食要不得。 高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇地吃， 攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。 旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少， 但小攤小販的食物不能去碰。 如果饑不擇食， 則等於拿生命開玩笑。
3、學會鑒別飲食店衛生是否合格。 合格的一般標準應是， 有清潔的水源， 有消毒設備， 食品原料新鮮， 無蚊蠅， 有防塵設備， 周圍環境乾淨， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
4、在車船或飛機上要節制飲食。 乘行時， 由於沒有有運動條件， 食物的消化過程延長、速度減慢， 如果不節制飲食， 必然增加胃腸的負擔， 引起腸胃不適。
說完了吃， 我們再來談談喝， 從某種意義上講， 喝水對於人來說也許比吃飯更重要， 因為人體中的水分占人體的60%， 在外旅行難免會遇見前不著村後不著店的情況， 沒有水喝對人健康的影響絕對是很大的， 嚴重的時候還會造成脫水現象。 就算是有水喝， 也要做到健康飲用， 現在就介紹一下每天喝水的“六訣”。
1、未渴先飲--早晨出遊前儘量多喝水， 包括早餐的牛奶和稀飯。
2、小口慢飲--旅途中口渴時只能間歇含飲幾小口清水或茶水， 切忌“牛飲”，
3、以漿代飲--途中饑渴時不妨以綠豆湯、八寶粥之類漿液代替喝水， 這較符合生理要求。
4、不貪冷飲--身熱口渴時勿貪霜淇淋、冰汽水之類冷飲， 否則越吃越渴， 還易傷脾胃。
5、尋泉為飲--儘量不喝野外自然水， 萬不得已時只喝山林間的泉水， 勿飲河水、融雪水、路邊溪水。
6、歸來暢飲--傍晚回宿地洗澡前先靜心慢飲茶水， 晚飯後繼續喝到排尿為止。
