春為肝氣當令， 且春季為四季之首， 陽氣生髮之時， 因此春季食療養肝協調陰陽， 可為一年的養生之路鋪好基石。 以下介紹幾個春季適宜的養生湯， 大家不妨一試。
紅棗銀耳湯
材料：銀耳20g， 幹棗10粒， 冰糖20g， 水適量。
方解：此湯具有補脾胃、益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用， 常服還可祛病健身。
紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性， 更為適宜。 對病後體虛的人也有很好的滋補作用， 還可提高人體免疫力， 減少其他藥物對肝臟的損害。
銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用， 對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
草決明海帶湯
材料：草決明10克， 水發海帶50克， 水適量。
方解：春季人們常易肝火上亢、血壓升高， 目赤澀癢。 此湯有清肝、明目、化痰的功效。
草決明又稱決明子， 能利五臟， 除肝熱， 有清肝、明目、利水、通便的功效。 對高血壓、夜盲、習慣性便秘等患者有一定的食療效果。
海帶能利水泄熱， 軟堅化痰。
豬肝枸杞雞蛋湯
材料：豬肝100克， 枸杞子15～20克， 雞蛋1個， 鹽等調味品適量
方解：此湯具有健脾胃、
養肝明目、補血的功效， 適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養。
枸杞子能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖是免疫增強劑。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。
豬肝含有多種營養物質。
