蝦皮想必大家都很陌生吧， 有的人還是認識的， 不少人都喜歡吃蝦皮， 蝦皮可以做不同的菜式， 蝦皮的營養價值又高。 那麼， 蝦皮的營養價值到底在哪裡呢?蝦皮的做法簡單嗎?蝦皮的熱量高嗎?
蝦皮的營養價值
蝦皮的營養價值很高， 就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說， 每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素， 鐵、鈣、磷的含量也很豐富， 現在我們來看看蝦皮的營養價值究竟有哪些吧!
1、蝦皮具有味道鮮美、營養豐富的特點， 其中鈣的含量為各種動植物食品之冠， 特別適宜老年人和兒童食用。 還含微量元素硒， 能預防癌症;
2、蝦皮具有味道鮮美、營養豐富的特點， 其中鈣 的含量為各種動植物食品之冠， 特別適宜老年人和兒童食用。 還含微量元素硒， 能預防癌症 ;
3、《本草綱目拾遺》 中說：“蝦生淡水者色青， 生咸水者色白， 溪澗中出者殼厚氣腥， 湖澤池沼中出者殼薄肉滿， 氣不腥， 味佳， 海中出者色白肉粗;
4、蝦皮還能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、有利於病後恢復、預防動脈硬化、消除“時差症”。
蝦皮的做法
對於美味的蝦皮大家都已經瞭解了許多， 那麼其實蝦皮的做法很多， 蝦皮的精髓在於其皮質和炒制時加上多種特製香料的調和，
蝦皮土豆泥
材料
土豆5個約700克， 蝦克50克， 番茄1個， 胡蘿蔔半個， 蔥適量， 其他調料有：豬油， 蘑菇精， 鹽， 白胡椒粉。
做法
1、土豆洗淨放鍋裡煮熟;
2、蝦皮洗後剁成蝦泥;番茄、胡蘿蔔切成丁， 蔥切成小節 ;
3、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。 爾後放於煎鍋內， 用竹鏟把土豆切碎;
4、鍋內加豬油， 繼續切碎， 一直到土豆成泥狀;
5、鍋內加豬油， 下蝦泥略為煸炒後， 與土豆泥翻炒均勻;
6、鍋內加豬油， 下番茄丁略煎， 與土豆泥拌均勻， 加白胡椒粉， 加蘑菇精， 加適量鹽、蔥， 略略翻炒即可裝盤。
蝦皮白菜煲
材料：幹水白菜 ， 鹹豬肉， 火腿肉， 蝦皮，
做法
1.將該清洗的材料都清洗好， 然後將幹水白菜在瓦煲中堆砌好;
2.在白菜面依次放好鹹豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和薑;
3.加入100克清水， 用大火煮開， 然後轉小火煮至白菜完全軟化。
4.出鍋前看看油量是否合意， 如若喜歡油量多點的可加入10～20克花生油， 喜歡味道濃點的可加點鹽， 然後加入適量黑胡椒粉， 拌勻後即可。
蝦皮的熱量
蝦皮的熱量高嗎?蝦皮的熱量並不高哦。 據研究， 每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。 對於不少既想減肥又愛吃的吃貨們來說， 吃蝦皮完全不用擔心會胖哦!
蝦皮中的含鈣量為991毫克， 僅次於芝麻醬。 蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，
蝦皮或炒或煮湯都是不錯的提鮮佐料呢!吃貨們是不是食指大動了呢?
結語：有關蝦皮的營養價值的問題， 我們就講到這裡。 相信大家看完之後對蝦皮也有了一個新的認識了。 蝦皮的營養價值很高的， 不少人都喜歡吃蝦皮， 蝦皮可以做不同的菜式， 並且營養價值又高。 所以想增肥的人選擇蝦皮。
