澳洲龍蝦的營養價值 龍蝦富含維生素ACD

澳洲龍蝦想必大家是聽過， 沒有吃過吧， 澳洲龍蝦在世界上都非常有名， 它味道鮮美， 肉質很飽滿， 吃起來很過癮， 被銷往世界各地供消費者食用， 下面我們就具體的瞭解這種龍蝦。 那麼澳洲龍蝦的營養價值高嗎?澳洲龍蝦的做法， 還有澳洲龍蝦價格?

澳洲龍蝦的營養價值

澳洲龍蝦不僅味道鮮美令人回味， 所含有的營養成分也是非常豐富的， 不僅好吃還能滿足人體營養所需。 那麼澳洲龍蝦的營養價值到底有多高呢?

澳洲龍蝦和其他水產品一樣， 含有人體所必需的礦物成分， 其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，

含量比較重要的有鐵、硫、銅等。 龍蝦中礦物質總量約為1.6%， 其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高， 也比對蝦高。 因此， 經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一， 龍蝦富含維生素A、C、D， 大大超過陸生動物的含量。 龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦， 其氨基酸組成優於肉類， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸， 還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸， 龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多， 比青蝦、對蝦還低許多， 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成， 易被人體消化和吸收， 並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

澳洲龍蝦的做法

有了好的食材不懂烹飪也是大大的浪費!對於不常在家做海鮮的朋友來說， 對付一隻大大的澳洲龍蝦是在有些棘手。 澳洲龍蝦怎麼做好吃呢?趕緊來跟著百科學一招吧!正宗的做法讓你毫無保留的享受澳龍的美味。

食材：龍蝦1只(約重1500克)、黃油25克、芹菜末5克、炸大地魚(方魚)末5克、紹酒10克、胡椒粉0.05克、鹽3克、味精5克、白糖2克、熟雞油10克、濕澱粉5克、香油5克、上湯10克、幹澱粉25克、花生油適量。

做法

1、將龍蝦洗淨， 將頭擰下， 斬下尾部， 剁去龍蝦爪尖不用， 蝦爪改段用刀拍裂， 將蝦身洗淨， 由中間劈開改成核桃塊， 將龍蝦頭洗淨搌幹， 裝盤待用。

2、將龍蝦尾、爪、蝦身塊入小塑膠筐瀝淨水分， 撣入幹澱粉。

3、鍋炙好， 下入花生油燒至七成熱，

下入撣好澱粉的龍蝦塊。

4、拉油至八成熟， 倒入漏勺瀝淨油。

5、鍋回火上， 下入黃油、芹菜末、方魚未、紹酒、鹽、胡椒粉、白糖、上湯， 下入拉好油的龍蝦塊， 蓋上蓋， 用文火焗2分鐘。

6、打開蓋， 下入味精、香油、濕澱粉勾芡， 旺火翻炒爆勻， 淋入雞油出鍋。

7、迅速將蝦爪碼入裝好龍蝦頭的大盤內墊底， 上放龍蝦塊， 蝦尾碼在後邊， 成一整龍蝦形， 點綴香菜即成。

澳洲龍蝦價格

澳洲龍蝦主要產地大洋洲， 這個品種的龍蝦體大肥美， 一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克， 成蝦在750克以上， 一般市面上是銷售2.5-3公斤(2500-3000克)的澳洲龍蝦。 普遍來說， 龍蝦這類蝦種大概在500克左右， 由此可見澳龍是格外地肥大壯碩。 澳洲龍蝦的生長速度非常快， 而且價格在龍蝦的多個品種中也不算太高。

一般澳洲龍蝦價格基本都在350到380之間， 而且是水產批發市場才有的價格哦!如果是大酒店裡賣的澳洲龍蝦， 那麼就可能會偏高一些了。

澳洲龍蝦的每年4—5月份放養， 10—11月份收穫， 每畝鮮蝦產量達300公斤左右， 最高達400多公斤。 同樣地， 它也是營養豐富， 風味別具一格， 而且因為並不難買到， 所以也是龍蝦中價格比較親民的一個品種了。 當然， 各地澳洲龍蝦價格也會有一定的差異， 季節不同價格可能也有波動， 這都是正常的情況， 具體大家可到水產市場“實地考察”一下哦!

結語：有關澳洲龍蝦的問題， 就介紹到這裡， 相信大家看完之後對澳洲龍蝦又有了新的看法， 澳洲龍蝦不僅味道鮮美令人回味， 所含有的營養成分也是非常豐富的，

讓人想的都想吃， 建議大家多吃澳洲龍蝦。