香菇肉片湯是一種很家常的美味養生湯， 很多人都很喜歡喝， 它的主要原料就是香菇和肉片， 葷素結合， 會讓湯更美味， 也更營養。 想知道香菇肉片湯的做法以及香菇的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
香菇肉片湯的營養價值是比較高的， 多喝些對身體健康也是很有好處的， 下面就給你們介紹下它的做法。
方法一
材料
豬裡脊肉300克， 香菇100克， 胡蘿蔔片、蔥段適量， 雞蛋清1個。
調味料
精鹽少許， 料酒、香油、水澱粉各適量。
做法
1、將香菇洗淨， 切成小塊備用。 豬裡脊切成薄片， 用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上， 下入油， 燒至三成熱時， 放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、在原來的鍋留一些底油， 然後投入一些蔥段， 煸出糊香味之後就可以撈出來了。
4、放香菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片。
5、最後再加入一些料酒， 然後再加水澱粉與其一起勾芡， 淋明油翻炒出鍋裝盤就能吃了。
方法二
用料
豬肉、香菇。
調料
蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法
1.首先就是把豬肉拿清水洗淨， 然後切成小片， 蔥和香菇也要洗淨切好。
2.鍋中燒油， 把肉片滑熟， 再炒香蔥薑蒜， 然後把香菇下鍋炒， 然後加湯。
3.水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉， 撒上香菜末就可以了。
方法三
材料
香菇， 裡脊肉， 香菜， 薑， 油， 澱粉， 鹽。
做法
1.準備的食材。
2.香菇切塊， 裡脊切片， 香菜切段， 薑切粒。
3.熱油爆香薑粒，
4.加入適量的清水。
5.水開後下入用鹽、料酒、澱粉醃漬的肉片。
6.用少許鹽生抽調味， 加入香菜段即可起鍋。
小竅門
肉片煮的時間不宜過長， 以免肉質過老不好吃。 喜歡的在起鍋前淋少許麻油。
方法四
材料
香菇， 蔥， 瘦肉， 鹽， 雞精。
做法
1.香菇洗淨切片備用。
2.蔥摘洗乾淨待用。
3.瘦肉洗淨切片待用。
4.瘦肉片用地瓜粉抓勻。
5.鍋裡燒水倒入香菇片煮開。
6.下入抓過地瓜粉的瘦肉片。
7.調入鹽、雞精。
8.出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士
1、瘦肉要加地瓜粉抓勻。
2、香菇是菌類要多煮一會。
方法五
材料
新鮮香菇， 薑， 肉， 青椒， 紅椒， 油， 醬油， 生抽， 鹽， 雞精， 蔥花。
做法
1.新鮮香菇洗淨去蒂後切片。
2.薑切片、肉切片。 青紅椒切圈。
3.鍋坐油， 下薑片爆香， 青紅椒炒出香味，
4.炒至肉片熟透， 快手加鹽、雞精、蔥花， 翻勻即可出鍋。
結語：香菇肉片湯， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡喝香菇肉片湯的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的香菇肉片湯的做法以及香菇的做法大全， 感興趣的就去試試看吧。
