雞蛋糕的營養價值 雞蛋糕口感甜香軟滑

雞蛋糕的營養價值到底有多高呢?這是我們應該知道的問題。 雞蛋糕的外表看著十分漂亮， 雞蛋糕主要是由面和雞蛋一起做出來的。 再加上點牛奶， 香味真是太美。 讓人想知道雞蛋糕做法， 還有就是雞蛋糕怎麼蒸好吃?

雞蛋糕的營養價值

蛋糕是一種非常好吃的點心， 奶香味十足， 吃起來酥軟可口， 讓人難敵它的美食誘惑。 在眾多蛋糕裡面， 有一蛋糕比較小巧， 那就是雞蛋糕。 雞蛋糕是使用雞蛋、麵粉製作而成， 它色澤分明、口感甜香軟滑， 味美適口、深受大家的喜愛和追捧。 當然大家喜歡吃雞蛋糕並不僅僅是因為雞蛋糕的味道可口，

還有一個重要的原因在於雞蛋糕的營養價值豐富。 什麼?不信嗎?那就讓萬能的百科來給大家科普一下這方面的知識吧。

雞蛋糕的營養價值

雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。 它的食用物件相當廣泛， 從4～5個月的嬰兒一直到老人， 都適宜食用雞蛋。 雞蛋含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

麵粉的營養價值

麵粉富含蛋白質， 一般含量在10%--13%， 高於稻米。 但小麥蛋白質中， 我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。 所以， 我們在食用麵食的時候，

要補充這些營養成分含量高的食物， 以達到營養互補、保證健康的膳食原則。

由此可見， 大家可別小瞧這小小的一個雞蛋糕， 它所蘊含的營養價值同樣也是不容小覷的哦。 但是有一點需要注意的是， 雞蛋糕的脂肪含量還是比較高的， 因此肥胖者或者是正處於減肥階段的人還是少吃為妙。

雞蛋糕怎麼蒸好吃

雞蛋糕是何許物也?其實很多人小的時候都吃過雞蛋糕， 它就是老式的雞蛋糕， 小小一個， 非常精緻， 過去的雞蛋糕或許並不像現在的蛋糕那麼多口味選擇， 而且更顯得單調， 但是回過頭來想吃雞蛋糕， 吃的已經不再是一種味道， 而是一種回憶了。 如今雞蛋糕已經大有改進， 味道和外形都跟之前大相徑庭。

現在要購買雞蛋糕是一件很容易的事情， 但是如果想要DIY出熟悉的味道， 那就要花點心思了哦。 為了順應大家的需求， 百科馬上奉上雞蛋糕的做法， 教大家怎麼做出好吃的雞蛋糕。

主料：雞蛋3個、低筋麵粉150g、細砂糖140g

輔料：奧利奧餅乾100g、橄欖油30g

做法

1、將奧利奧餅乾掰小塊。

2、雞蛋和細砂糖全部混合。

3、在裝雞蛋的容器下麵再放一盆熱水。 用電動打蛋器將全蛋和細砂糖打發。

4、打至提起打蛋頭低落下來的蛋糊不會馬上消失。

5、分三次篩入低筋麵粉。

6、用橡皮刮刀切拌均勻。

7、加入橄欖油， 切拌均。

8、加入提前掰碎的奧利奧餅乾拌勻。

9、裝入不沾的模具八分滿。

10、在表面再撒些奧利奧餅乾， 入預熱好的烤箱烘烤即可。

雞蛋糕做法

雞蛋糕是很多人過去的美好回憶，

在小的時候， 一個小小的雞蛋糕都能夠把孩子哄得好開心。 雞蛋糕口感細膩， 別樣的奶香讓人垂涎欲滴， 實在是難敵它的美食誘惑。 看到蛋糕店或者是其他的食品店裡面的雞蛋糕， 是不是非常心動嗯?其實雞蛋糕的做法並不難， 我們也能在家DIY喲。 要做雞蛋糕並不難， 但是想要做得鬆軟， 那就考驗真功夫了。 其實只要掌握好以下幾點秘訣， 你也可以做出美味鬆軟的雞蛋糕喲。 那還等什麼， 雞蛋糕做法走起!

1、在製作雞蛋糕時， 麵粉的品質直接影響了製品的品質。 製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉， 因低筋粉無筋力， 製成的蛋糕特別鬆軟， 體積膨大， 表面平整。 如一時缺低筋粉， 可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。

製作海綿蛋糕選用低筋粉， 製作油脂蛋糕則多選用中筋粉， 這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散， 選用中筋粉， 使蛋糕的結構得到進一步加強。 從而變得更加緊密而不鬆散。

2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋， 雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白， 而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時， 才能大量的包裹空氣， 形成氣泡， 使蛋糕的體積增大膨松， 故在攪打蛋白時， 宜高速而不宜使用低速。

3、蛋糕糊混合的手法也很重要， 不能在盆裡打雞蛋一樣的畫圈拌， 不然容易出筋的。 要用切菜的方式， 要輕柔一點。

結語：上文對雞蛋糕的講述應該不會太亂， 這樣大家就可以很好地判斷雞蛋糕怎麼做才好吃呢?那就要和上文講的學習啦。 看看別人是如何做雞蛋糕的，做的那麼香。雞蛋糕的營養價值很高。

看看別人是如何做雞蛋糕的，做的那麼香。雞蛋糕的營養價值很高。