冬季湯補男女有別 食補用湯滋補有禁忌

冬天寒冷， 多喝湯對身體有好處。 雖然湯品也屬於食補中的一種， 但是不是每一個人都適合喝湯， 食補用湯滋補有禁忌。 冬季湯補男女有別， 男性重在健脾和胃， 重在調養;女性重在抗衰老， 增強身體抵抗力喝血氣調養。 冬季湯補怎麼喝?一起來看看有哪些禁忌吧!

多喝湯有利健康。 尤其在秋冬季節， 各種湯成了不可缺少的美味。 湯的種類不同， 作用也各異。

冬季湯補男女有別

男性重在健脾和胃——講究健脾、和胃、消道、化食：

男性通常補腎氣虛和腎陰虛兩症， 但這兩種補藥易傷脾胃， 消化及吸收都不太容易。

而且， 經春夏兩季， 氣候、飲食都造成正常人的脾胃功能有所減弱。 男性進補前， 最好先加強脾胃功能， 如此， 進補才不會遇到脾胃“漏斗”， 防止補而無效甚至反加重脾胃疾病。

女性重在抗衰老：

女性由於擔負生育使命， 元氣不足， 就容易造成人體衰老， 女性進補的“開路藥”要從增強吸收飲食中的營養入手， 使之充分滋養全身臟器和皮膚腠理。 人的抗衰老能力增強了， 生命力也隨之增強， 面色紅潤、健康、皮膚就會有彈性、有光澤。

冬季煲湯食用禁忌

1、忌亂補：一般來說， 老人以補益腎氣為主。 但具體到個人， 又有氣虛、陽虛、陰虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況， 應視個人體質情況進補;

2、忌過於油膩厚味：對於消化不良者， 關鍵在於恢復脾胃功能。

脾胃功能良好， 營養吸收才有保證。 否則補了也是白補。 因此冬補應以容易消化吸收為好;

3、忌單純進補：冬補只是養生保健的一個重要方面， 但是， 單純靠進補被不能達到理想境界， 還應當有適當的體育鍛煉和腦力勞動， 並注意調理好飲食， 方有益於養生;

4、忌偏補：中醫認為“氣為血之帥， 血為氣之母”。 冬補切忌一味偏補， 而應注意兼顧氣血陰陽， 防止過偏而引發其他疾病;

5、忌偏貴：補品並非越貴越好， 關鍵在於對症進補。 中醫有一句名言：“用之得當大黃是補藥， 用之不當人參是毒藥。 ”所以冬補忌一味追求補品的珍貴難得， 不對症的貴重補品， 吃多了也未必是好事;6、忌流感進補：冬令流感咳嗽時不宜時補， 否則後患無窮。

以下介紹幾種冬季常喝的湯——

排骨湯抗衰老：排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環， 尤其是50～59歲的人， 骨骼老化速度快， 多喝骨頭湯可強壯骨骼， 減緩身體老化速度。 在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕， 還能起到清熱、補氣的作用。

雞湯抗感冒：雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。 它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。 秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力， 將流感病毒拒之門外。 但雞湯有溫補作用， 有炎症的人要少喝。

魚湯健脾開胃：魚有健脾開胃、止咳平喘等作用， 將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，

可以減輕水腫。 魚湯含有全面而優質的蛋白質， 還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

豬蹄湯養氣血：豬蹄性平味甘， 入脾、胃、腎經， 能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。 加入一些花生和豬蹄煲湯， 尤其適合女性， 民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

上述分享的幾款常喝的湯， 可以根據家庭每個人身體狀況， 選擇適合的家庭湯品， 補充營養和健康。