南瓜絲餅是日常生活中人們喜愛吃的一種美味， 很多人都喜歡在家自製美味的南瓜絲餅食用， 那麼大家知道南瓜絲餅的做法嗎?南瓜絲餅怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下南瓜絲餅的做法大全吧。
南瓜絲餅的做法非常的多， 下面介紹的這些做法都非常的簡單美味， 大家一起來看看如何製作吧。
做法一
材料
南瓜、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、油。
做法
1、南瓜切絲， 放鹽、胡椒粉醃。
2、打雞蛋， 倒入南瓜中， 加少許麵粉攪拌勻， 成麵糊狀， 把麵糊攤在加油的電餅鐺上煎。
3、2-3分鐘即可。
做法二
材料
南瓜茸、糯米粉500克、白糖180克、黃油50克、澄粉50克、起士粉30克、豆沙餡、麵包糠。
做法
1、南瓜去皮去粒， 切片蒸熟， 取小半南瓜加入白糖融化， 加入黃油、澄粉、起士粉、攪拌均勻後， 再加入糯米粉和剩餘的南瓜泥一起和均勻， 揉成不粘手， 不裂口為宜。
2、取麵團搓條下劑子包入豆沙餡， 整成南瓜形狀。 再取少許的麵團加點食用色素綠色， 製作成瓜蒂按於其上。
3、南瓜的表面上裹上麵包糠。
4、鍋中加油油溫4成熱， 下入南瓜餅炸至浮起， 油溫再升高點炸至色澤金黃即可。
做法三
材料
南瓜， 糯米粉， 紅豆沙， 葡萄乾。
做法
1、南瓜去皮蒸熟， 攪成南瓜泥。
2、加入糯米粉， 做成麵團。
3、揪成小塊面劑子， 包入豆沙餡， 製成南瓜形狀， 用葡萄乾做南瓜蒂。
4、放入蒸鍋擺好蒸14分鐘即可。
做法四
材料
南瓜750克， 馬蹄400克， 糯米粉650克。
做法
1、南瓜和馬蹄分別削皮， 切丁備用。
2、厚的平底鍋， 倒入少量油， 加入南瓜， 蓋上蓋子， 燜15-20分鐘。
3、南瓜燜熟後， 倒入切碎的馬蹄丁， 攪拌均勻。
4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆裡， 再加入糯米粉， 拌均勻。
5、把平底鍋刷乾淨， 等鍋燒熱了， 備用。
6、準備一小盆清水， 放在面盆旁邊。
7、用手粘一些清水， 然後搓一團南瓜馬蹄糯米粉團， 成圓型， 然後放到鍋裡壓扁(手粘一些清水， 這樣， 糯米粉團不粘手， 容易成型)
8、鍋裡放滿南瓜餅後， 蓋上蓋子， 燜5分鐘， 要中小火。
9、這個時候鍋裡少放一些油， 蓋上蓋子， 小火正反面各10-15分鐘， 都有了脆皮即可。
小訣竅
1、南瓜放入平底鍋， 用少量油燜熟， 這樣南瓜特別甜。 如果是蒸熟的， 就水分太高， 沒那麼甜了。
2、加入馬蹄的南瓜餅，
3、一定是加入糯米粉， 才會軟糯好吃。
4、用手搓餅的時候， 準備一盆冷水， 這樣不容易黏手。
做法五
材料
南瓜半個、糯米粉適量、麵粉適量、豆沙。
做法
1、南瓜半個， 洗乾淨， 切塊。
2、放進蒸籠， 蒸十五分鐘。
3、拿出來， 放涼， 壓成南瓜泥。
4、加入糯米粉和麵粉， 大概3：1的比例， 但千萬不要加水。
5、把南瓜泥和粉搓成不粘手的粉團。
6、把粉團搓成長條， 再分成小塊小塊的。
7、把每小塊麵團用做湯圓的方法包豆沙餡料， 然後壓扁成餅狀。
8、把牛油紙撕成小塊小的， 墊在盤子上面， 把搓好的南瓜餅排在盤子內。
9、放入盛了水的蒸鍋， 蒸15分鐘即成。
結語：南瓜絲餅做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了如何製作出美味的南瓜絲餅了吧，
