柿餅吃多了， 容易得膽結石， 特別是空腹吃最不好。
柿餅， 色灰白， 斷面呈金黃半透明較質狀、柔軟、清香、涼爽、甜美， 食之口舌生津， 有沁人心脾之感。
柿餅的營養價值
營養：柿餅性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。 新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等， 被曬成柿餅時， 水分逐漸蒸發， 果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮， 形成的葡萄糖結晶等， 類似蜜餞外面的糖漿， 堪稱柿餅的精華。 同時， 這層“白霜”使得整個柿餅都是乾燥的。 柿餅經過加工熬制， 可治療便血和老年人咳嗽， 對肝炎也有一定的療效。
適者如斯：一般人皆可食用。 便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。 體弱多病、產後、病後、外感風寒和貧血患者不宜食用。 糖尿病患者禁食。 每次1~2個足矣。
特別提示：忌與螃蟹同食。 空腹時胃酸濃度較高， 此時食用柿餅， 容易罹患胃柿石症。 柿餅水分少， 可常年保存。 最好放在冰箱冷凍室保存， 吃時取出即可食用。 柿餅放在飯上蒸熟食用， 可治寒瀉、水瀉。 柿餅1~2個， 搗成泥狀， 每次10克， 開水送服， 或蒸熟連食數日， 治反胃嘔吐。
柿餅的成份：柿餅含原糖占54%， 富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵， 頗具醫療保健作用。 每百克柿餅中， 蛋白質含量1.5-2.3g， 果糖 69.5-73.3g， 脂肪0.4-0.5g， 鈣84-163mg， 磷50-90mg， 胡蘿蔔素1.09-4.31mg， 熱量293-375千卡。 還有較高的鎂， 硫胺素， 抗壞血酸等成份。 柿子中碘的含量高達1.2ug/100g，
營養功效：柿餅呈圓餅形， 柿餅性甘濕無毒， 軟硬適度， 食之味甜， 有滋補、止血、解酒毒、、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。 柿餅性味：生柿甘澀、涼、無毒;幹柿(柿餅)甘、溫、無毒。 入脾、肺、大腸。 潤心肺， 止咳化痰， 清熱解渴， 健脾澀腸。 主治咽喉熱痛， 咳嗽痰多。 柿餅表面附著一層柿霜， 潔白似面， 可治咽炎、口瘡。 新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等， 被曬成柿餅時， 水分逐漸蒸發， 果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮， 形成的葡萄糖結晶等， 類似蜜餞外面的糖漿， 堪稱柿餅的精華。
一般人皆可食用。 便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。 體弱多病、產後、病後、外感風寒和貧血患者不宜食用。 糖尿病患者禁食。
特別提示：忌與螃蟹同食。 空腹時胃酸濃度較高， 此時食用柿餅， 容易罹患胃柿石症。 柿餅水分少， 可常年保存。 最好放在冰箱冷凍室保存， 吃時取出即可食用。 柿餅放在飯上蒸熟食用， 可治寒瀉、水瀉。 柿餅1~2個， 搗成泥狀， 每次10克， 開水送服， 或蒸熟連食數日，
柿子食療方
1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個， 放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)， 清水和冰糖適量， 蒸至柿餅綿軟後食用。
3、治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊， 大米100克， 同煮粥， 用冰糖或白糖調味食用。
4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克， 洗淨去柄， 切碎搗爛， 以潔淨紗布絞汁放在鍋中， 先以大火燒沸， 後以文火煎熬濃縮至稠粘時， 加入蜂蜜1倍， 再煎至濃稠時停火， 待冷裝瓶備用。 每次1湯匙， 沸水沖飲， 每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚， 燈心草6克， 同煮湯， 加白砂糖調味飲用， 每日2次。
6、治小兒百日咳：柿餅1枚， 去皮生薑4克， 先將柿餅橫切成兩半， 生薑切碎夾在柿餅內， 以文火焙熟， 去薑吃柿餅或用柿餅15克，
7、未成熟之青黃柿子一個， 用酒煮沸， 去酒食柿， 治吐血咳血。
8、柿餅三個焙焦研末， 衝開水服下， 亦治吐血咳血。
9、柿餅焙焦研末， 每服1.5克， 一日三次， 開水送服， 治消化道潰瘍出血。
10、柿餅燒炭存性研末， 沖老黃酒服， 治產後出血。
11、柿蒂五個， 燒炭存性研末， 用黃酒沖服， 治血崩(忌食辣椒、酒等)。
12、柿餅燒炭存性研末， 每次6克， 用陳米湯送服， 治血淋(尿血)。
9、柿餅一兩個， 搗成泥狀， 每次10克， 開水送服， 或蒸熟連食數日， 治反胃嘔吐。
13、柿蒂六個， 水煎服， 一日兩次， 治呃逆或頑固性呃逆， 若加地榆炭15克， 同煎服， 治痔瘡出血。
14、柿蒂燒成炭研末， 成人每服2克(小兒減半)， 一日三次， 開水送服， 治泄瀉腹痛。
15、柿蒂焙乾研末， 搽患處， 治小兒臍中流水。
16、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細末，搽患處，治瘡。
17、柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用於體虛吐血，乾咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿餅：柿餅三枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用於高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎乾咳，咽痛等症。柿子食療方推薦。
19、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用於尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等症。
20、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個月，治血小板減少性紫癜。
16、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細末，搽患處，治瘡。
17、柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用於體虛吐血，乾咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿餅：柿餅三枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用於高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎乾咳，咽痛等症。柿子食療方推薦。
19、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用於尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等症。
20、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個月，治血小板減少性紫癜。
