黃金蛋炒飯， 這是一道再普通不過的美食了， 很多人都應該吃過吧。 而且它的做法想相當的簡單， 稍微學一學就能會的。 想知道蛋炒飯的做法大全以及蛋炒飯怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
蛋炒飯的主要原料就是雞蛋和米飯， 所以吃的特別營養健康， 下面就給你們介紹幾種它的做法。
方法一
材料
雞蛋2顆， 白飯1碗， 沙拉油20㏄， 鹽適量， 白胡椒粉適量。
做法
1.有雞蛋打散拌勻成蛋液， 備用。
2.然後就可以將作法1的蛋液與白飯互相混合、充分攪拌均勻， 至每粒白飯都沾上蛋液就可以了。
3.熱鍋， 加入沙拉油(份量外)，
4.將作法3鍋子開大火， 待油溫至約80℃時， 加入作法2沾上蛋液的白飯快速拌炒， 炒至蛋液幹熟呈金黃色且飯粒粒分明， 最後加入調味料快炒拌勻調味即可。
方法二
材料
火腿， 雞蛋， 黃瓜， 飯， 蔥薑蒜， 鹽。
做法
1.將火腿切成小粒。
2.黃瓜洗淨， 剖開去瓤， 籽， 切成豆粒大小的丁。
3.蔥洗淨切成蔥花。
4.雞蛋磕入碗內打散， 加入少許精鹽攪勻。
5.豌豆洗淨， 焯熟， 備用。
6.將鍋內倒入花生油， 燒至六七成熱的時候， 放入蔥花熗鍋， 出香味後， 就倒入蛋液， 把它們炒成碎塊。
7.倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆， 同炒約2分鐘。
8.放入米飯和餘下的精鹽、味精， 改用中火炒。
9.至飯粒鬆散，
方法三
材料
雞蛋、米飯、萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜。
做法
1.將雞蛋打入碗內， 略加精鹽調成蛋液。
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁。 小蔥切成細末。
3.鍋內放花生油， 燒熱後， 倒入蛋液煎泡至熟， 搗爛撈出。
4.炒鍋內再放少許花生油， 下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。
5.再放萵筍、洋蔥略炒， 加入米飯和煎熟的雞蛋同炒， 再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
方法四
材料
雞蛋， 蔥薑蒜， 鹽， 米飯。
做法
1.雞蛋打碎， 攪拌， 加鹽， 加一點點水。
2.取小蔥幾根， 只要蔥白， 切成末。
3.大火， 雞蛋煎成金黃色， 用鍋鏟弄成小塊， 越小越好。
4.小火， 倒入飯一起炒， 加少許鹽和味精， 飯要炒成晶瑩狀。
5.起鍋前加蔥白翻炒幾下。
方法五
食材
菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。
做法
1.菠菜洗淨後， 折成小段。 折好的菠菜用熱開水燙一下， 放在攪拌機中， 加入一個雞蛋， 攪打成菠菜蛋汁。
2.鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽醃制5分鐘。
3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。
4.白米飯裝入盤中， 加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。
5.鍋中熱油， 米飯下鍋炒散炒香。
6.然後將米飯推在鍋邊， 鍋底留少許油， 放入蝦肉兩面煎至變色。
7.最後將玉米粒和豌豆粒加入， 翻炒均勻， 加少許雞精調味即可。
結語：黃金蛋炒飯， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃蛋炒飯的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的蛋炒飯的做法大全以及蛋炒飯怎麼做好吃， 想吃的就去做一做。
