綠豆圓饅頭的做法

任何一種食材都具備本身的營養價值， 不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味， 想要知道綠豆圓饅頭的做法， 可以嘗試清炒或是做湯， 這些做法味道都非常好。

1、準備全部用料

2、用清水溶化酵母， 靜置幾分鐘， 即成酵母水；

3、麵粉和綠豆粉混合攪拌均勻

4、倒在案板上， 中間開窩， 加入白糖、鹽、酵母水， 把白糖搓至溶解後， 揉成麵團

5、把麵團放入盆子裡， 蓋上保鮮袋， 放在溫暖處進行發酵， 要發至二倍大；

6、用手指插入麵團裡， 麵團不會迅速反彈， 也不會下陷， 即可發酵完成， 拉開麵團， 可以見到細密的蜂窩組織；

7、將發酵好的麵團， 取出來， 放在案板上， 揉勻揉透， 排除發酵產生的大氣泡， 將麵團揉勻後， 搓成長條

8、均勻切成十幾份， 然後把小生壞逐個揉圓， 收成光滑的圓坯饅頭；

9、蒸籠鋪上屜布， 把圓饅頭生坯放入

10、覆蓋醒發20~30分鐘， 開水上鍋， 大火蒸八分鐘， 關火後， 燜五分鐘後再開鍋即可

11、成品圖

12、成品圖

提醒大家在做綠豆圓饅頭的最後， 可以放一點蠔油或者雞精， 味道會更加鮮美， 顏色也搭配得特別贊， 相信一定會勾起你的食欲。