馬鈴薯是我們都非常熟悉的一種養生食材， 吃馬鈴薯的好處很多， 不僅可以幫助我們有效的減肥瘦身， 還有不錯的理療功效哦， 總之， 馬鈴薯的功效與作用有很多， 感興趣的朋友不妨來瞭解下吧!
馬鈴薯可防中風
由於馬鈴薯中富含維生素B， 以及多種優質纖維素， 所以常吃馬鈴薯能夠起到防止中風的作用。 馬鈴薯中所含的膳食纖維、蔗糖能夠幫助人體消化， 以及控制血液中膽固醇的含量。
馬鈴薯中富含的蛋白質， 可以幫助降低心血管疾病發生的幾率。 營養學家提出， 每天吃一個馬鈴薯， 中風的幾率就會下降百分之四十。
降糖降脂
馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
馬鈴薯同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用， 經常吃馬鈴薯的人身體健康， 老得慢。
排毒小幫手
馬鈴薯含有豐富的澱粉， 可增加飽足感， 還富含礦物質鉀、磷、鈣和鎂等元素， 可以預防高血壓， 增強血管彈性。
利水消腫
馬鈴薯所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
馬鈴薯治療老年人的膝關節痛
馬鈴薯的功效與作用還包括能夠治療老年人的膝關節痛。 由於馬鈴薯具有消炎、活血、消腫的作用， 所以對於那些膝關節疼痛的老年人來說， 常食用馬鈴薯可以緩解這種症狀。
另外， 多吃馬鈴薯還可以幫助改善老人們消化不良、習慣性便秘等症狀。 而且即便只吃馬鈴薯也不用擔心營養的缺乏， 因為馬鈴薯的營養師比較全面的。
馬鈴薯能減肥
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物中脂肪含量最低的。 每天多吃馬鈴薯， 可以減少脂肪攝入， 可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉， 消除你的心腹之患。
馬鈴薯對人體有很奇妙的作用。 瘦人吃能變胖， 胖人吃能變瘦， ”， 常吃身段會變得苗條起來。
馬鈴薯是天然的美容佳品
馬鈴薯有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 新鮮馬鈴薯汁液直接塗敷於面部， 增白作用十分顯著。 人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑， 馬鈴薯汁對清除色斑效果明顯， 並且沒有副作用。
馬鈴薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。 將熟馬鈴薯切片， 貼在眼睛上， 能減輕下眼袋的浮腫。 把馬鈴薯切成片敷在臉上， 具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。
年輕人皮膚油脂分泌旺盛， 常受青春痘、痤瘡困擾， 用棉花沾新鮮馬鈴薯汁塗抹患處可以解決這個問題。
馬鈴薯的食用方法
馬鈴薯的應用範圍很廣， 無論是炒菜還是熬湯你都可以放入馬鈴薯。 經過巧妙地搭配， 菜品中的馬鈴薯味道會更加鮮美可口。
酸溜馬鈴薯絲
原料
馬鈴薯、青椒、辣椒、蔥、白醋、鹽、白砂糖。
做法
1、把馬鈴薯洗乾淨以後去皮切成絲， 青椒洗淨切絲。
2、把馬鈴薯絲放進清水裡浸泡5分鐘， 然後撈出來沖洗乾淨， 控幹水分。
3、把蔥洗淨以後切成蔥花， 和辣椒一起放進油鍋裡炒出香味， 倒入馬鈴薯絲炒熟。
4、向鍋裡倒入白醋、白砂糖和鹽， 開大火以後炒一分鐘。
5、放進青椒絲繼續炒一分鐘關火出鍋即可。
結語：關於馬鈴薯的功效與作用， 我們就介紹到這裡了。 吃馬鈴薯的好處其實還有很多， 不僅可以幫助我們有效的改善身體機能， 還可以有很好的排毒減肥的功效。 愛美女性朋友不妨多吃馬鈴薯哦， 馬鈴薯的做法也不少， 大家可以學習下哦。
