雪菜在中醫上來說具有利尿止瀉、祛風散血等作用， 而且可以利用雪菜來治療牙齦腫痛、痔瘡腫痛等病症。 甚至在跌打損傷時， 也可以用雪菜來消腫止痛， 見效特別快。 雪菜不但可以藥用， 還可以用來食用。 例如雪菜炒魷魚， 就是非常不錯的美食哦!
材料
雪菜， 魷魚， 糖， 料酒， 薑， 蔥花， 鹽， 雞精。
做法
1.雪菜反復洗淨， 去掉部分鹹味後切碎。 魷魚洗淨後切小塊。
2.鍋入油， 下薑片和魷魚煸炒， 加少許料酒。
3.放入雪菜一同翻炒， 放糖、少量鹽和雞精， 炒熟後撒蔥花出鍋。
雪菜營養價值
(1)醒腦提神
雪裡蕻含有大量的抗壞血酸，
(2)解毒消腫
雪裡蕻有解毒之功， 能抗感染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食
雪裡蕻醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。
(4)明目利膈， 寬腸通便
雪裡蕻組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 還可防治便秘， 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
