茶味蛋好吃又有營養， 不僅有蛋的營養， 而且還吸收了茶味的精華， 蛋有豐富的營養元素， 而茶也是一種可以提高身體免疫力， 促進身體健康的保健品， 把蛋和茶一起煮就可以做成茶葉蛋了， 茶葉蛋養生功效好， 而中口味獨特， 大人小孩都非常喜歡吃。
其實茶葉蛋的做法也是有很多種的， 不同的做法口味不一樣， 同時發揮出來的養生功效也都是不一樣的， 那麼茶葉蛋到底要怎麼煮呢?分享一下茶葉蛋的幾個煮法， 希望對大家都有所幫助。
做法:
1、蛋洗淨放入鍋中,加水蓋過雞蛋,再加入鹽拌一下,大火燒至沸騰後,中火煮
10分鐘,撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下,再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過程中雞蛋破裂,放入的鹽可使蛋白較快地凝固。 )
2、砂鍋加入適量水,倒入材料B以中火煮至開後加入調味料,然後放入雞蛋及烏
龍茶葉,水火煮40分鐘後熄火,浸泡約1小時入味,美味的茶葉蛋就做好羅:)
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二、玫瑰綠茶蛋
材料
A 雞蛋 6個
玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml)
綠茶茶葉 1/2杯
冰塊 20顆
B 肉桂 10克
八角 3個
甘草 10克
調味料
鹽 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙
做法:
1、將雞蛋洗乾淨;將材料B裝入布布袋中做成鹵包。
2、取一鍋加水,以能蓋過雞蛋為准。 鹵包放入鍋中煮沸,轉小火煮20分鐘後,加
入所有調味料及雞蛋煮3分鐘,然後用湯匙將雞蛋均勻敲裂,再加入玫瑰、
綠茶,以小火煮30分鐘。
3、熄火浸泡,加入冰塊冷卻後,再開火煮至沸騰,然後熄火,蛋仍在鹵汁中浸泡
約1小時入味即可。
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茶葉蛋做法三
材料:雞蛋(紅白皮均可)10個;茶葉(花茶,烏龍茶自己可以選擇,推薦烏龍茶)10克(適量即可);花椒(適量);桂皮(1,2塊兒即可);鹽,醬油(適量)。
做法:雞蛋洗淨放入鍋中(最好是土制的火鍋),放入水(沒過雞蛋),加入全部的材料,蓋上蓋,水開以後煮大約5分鐘,之後,用湯勺將雞蛋敲出裂縫(便於湯中的味道浸入)。 之後再煮3,4分鐘熄火。 待半冷卻以後,再煮沸3分鐘左右,同時調節味道(加相應的材料進去即可,一般桂皮不需要加入,加入了效用也不大)。 之後,關火自然冷卻。
待以手觸雞蛋不覺燙的時候,你就可以品嘗你的傑作了。
味道:有麻、茶、鹹味,咬在口中,有餘香。
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茶葉蛋做法四
準備大約15個雞蛋,雞蛋挑選大小適中的,太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹,太大的話要鹵很久才入味。 先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。 將雞蛋煮熟,煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。 另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包(最好是紅茶,實在沒有的話,用綠茶也可以喲)、1小匙鹽和適量的水(以浸過所有材料為准)備用。 將所有鹵料放入電鍋裡以保溫的熱度鹵煮,鹵煮的時間越久,蛋會越入味。 用電鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜,不必熄火,因為電鍋的溫度可以維持穩定,且不必擔心會燒焦。 如果沒有電鍋的話,那用一般的鍋子來煮,但是時間上需要延長一些
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茶葉蛋做法五
材料:熟雞蛋,醬油,茶葉
做法:雞蛋白煮熟,大概10分鐘左右,敲裂蛋殼,放在小砂鍋(我家的這個好可愛),加上水,醬油,茶葉,浸沒就可以了,開小火煮近一個小時,再泡一夜,就可以入味了。
嘴饞,想吃茶葉蛋,但是據說茶葉蛋多吃對身體不好。
以上就是茶葉蛋的一些常見的做法了， 茶葉蛋其實真的要自己煮， 外面買的茶葉蛋有時候不知道放了多久， 食品安全可以說是非常沒有保證的， 因此不適合日常多吃， 而如果學會了茶葉蛋的製作方法的話， 那麼在家也可以做出孩子愛吃的茶葉蛋了。
