夏季最威脅孩子健康的是發生食物中毒。 許多隱藏在食物中會導致人體腹痛、腹瀉、噁心或嘔吐的病菌是嘗不出， 看不見， 聞不到的。 嬰兒和年幼的孩子身體特別脆弱， 易受那些帶病菌食物的影響， 因此注意以下幾個方面可以避免發生食物中毒：
購物的路程
一般來說， 不能久存的食品如乳製品、肉、禽類、魚、冷凍食品等能在非冷凍狀態下維持4個小時左右。 所以儘量在離家較近的商店、超市選購這類食品， 不要讓它們在非冷凍狀態下超過1小時。 如果是坐汽車回家， 要注意將這類食品放在遠離發動機的地方，
冷凍儲藏
如果家裡冰箱的冷凍櫃和冷藏庫都塞滿了東西， 空氣得不到很好的流通， 就會產生溫濕。 哪怕冰箱只比規定的溫度高一點點， 也會滋生細菌。 保持冰箱內架子的清潔和乾燥， 並經常查看溫度計的讀數：冷凍櫃應保持在0攝氏度以下， 冷藏庫應保持在1到5攝氏度之間(倘若沒有配溫度計， 立刻買一個)。 不要將雞蛋放在門邊的架子上， 因為那是冰箱最熱的地方。 另外不宜如此放置的是沙拉、沙司。 它們中含有足夠的糖分， 在稍稍溫暖的條件下就可滋生細菌。 冰箱門被打開幾分鐘後才關上會影響內部的溫度。 因此， 要讓孩子在打開冰箱之前就想清楚他們需要什麼。
蔬菜、水果的清潔
由於現代社會污染日益嚴重， 新鮮的蔬菜和水果也有可能成為細菌躲藏的地方， 買回家後， 應立刻將它們放入冰箱。 蔬菜在沖洗之前要在清水中浸泡1小時左右。 水果在吃之前要先用水不斷沖洗， 再用紙巾擦拭乾淨。 實驗結果表明， 用流水沖洗可以除去99%的細菌;而單單用水清洗， 則只能除去75%的細菌。 所以對一些外皮較厚的水果如西瓜等， 最佳的方法是先清水沖洗， 再用清潔的幹布擦拭。 這樣可以防止在切片的過程中， 外部的微生物細菌污染西瓜瓤。
肉類的清潔
將肉放在廚房解凍或是浸泡在調味汁裡， 為細菌的生長提供了良好的溫床， 所以， 應將肉放在冰箱內解凍或浸泡。 而且， 為了防止肉汁水滴在其它食品上或是弄髒冰箱表面，
切完生肉要用溫的肥皂水和清水將砧板和其它切割用具沖洗乾淨， 才可以再切蔬菜。 注意分開放置生肉、家禽和其它食品， 以免發生交叉污染。 燒煮時要將肉完全煮透。 如果參加野營做烤肉， 應將肉烤至流出乾淨的汁水。
手的清潔
幾乎20%的食物中毒病例是由孩子和孩子之間相互傳播的， 所以預防病菌傳染的最佳方法是洗手。 但是只是將手指尖放在冷水下濕濕， 並不是真正意義上的洗手。 手上的細菌不但還在， 抹手布上同樣也有細菌。 正確的方法是要讓家人特別是孩子， 在飯前便後用肥皂搓和溫水沖洗至少2分鐘左右。
廚房的清潔
定期打掃廚房， 保持清潔衛生和乾燥。 每次燒煮之後要將鍋碗瓢盆等用具立刻清洗乾淨， 以防蚊蠅的叮咬。
抹布是細菌潛伏隱藏的住所。 所以， 不但要沖洗乾淨， 還要定期放在微波爐中蒸煮消毒。
