南瓜粥的功效與作用 南瓜是非常養胃食材

中醫認為， 南瓜歸脾、胃經， 因此南瓜的功效與作用主要在於“補中益氣”。 所以， 南瓜是非常養胃的一種食材， 尤其適合脾胃虛弱、營養不良、食欲不振的朋友食用。 南瓜粥的營養價值非常豐富， 所以功效也特別多樣， 除了養胃之外， 南瓜中的膳食纖維還能有效幫助降脂降糖。 食用南瓜粥不僅能果腹， 還能達到多種食療效果。 南瓜粥的做法有哪些呢?

南瓜粥的功效與作用

作為一種營養美味的常見養生粥， 南瓜粥的功效與作用非常多。 中醫認為， 南瓜性溫， 味甘無毒， 入脾、胃二經， 能潤肺益氣， 化痰排濃， 驅蟲解毒，

治咳止喘， 療肺癰與便秘。 此外， 南瓜還有利尿、美容等作用。 現代醫學研究則表示， 南瓜中富含果膠和維生素， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 因此使用南瓜有解毒的作用。 南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜， 促進潰瘍面癒合， 加強胃腸蠕動， 從而幫助食物消化。

南瓜具有一定的妨礙功效， 食用南瓜粥能能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。 南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

對於寶寶來說， 南瓜粥是很好的輔食， 因為南瓜粥富含豐富的鋅元素， 能促進寶寶成長發育， 讓寶寶快高長大。

南瓜粥的營養價值

南瓜粥色澤金黃， 賣相極好， 除此之外， 它還有很豐富的“內在美”。 南瓜粥的營養價值非常高， 南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養元素。 每100克含蛋白質0.6克， 脂肪1克。 碳水化合物5.7克， 粗纖維1.1克， 灰 分6克， 鈣10毫克， 磷32毫克， 鐵0.5毫克， 胡蘿蔔素0.57毫克， 核黃素0.04毫克， 尼克酸0.7毫克， 抗壞血酸5毫克。 南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營養成分不流失， 還有助於人體吸收。

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率， 使糖類吸收減慢， 可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，

控制飯後血糖上升。 果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起， 使膽固醇吸收減少， 血膽固醇濃度下降， 因此南瓜粥對於糖尿病人來說也是健康營養的美食之一。 南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。 南瓜中含有的礦質元素有利於預防骨質疏鬆和高血壓。 可見， 南瓜粥不僅香甜可口， 還具有很高的食療價值， 多吃還可以預防一些疾病哦!

南瓜粥的家常做法

南瓜粥口感好， 味道聞起來也很香， 喜歡下廚的你不妨在家嘗試一下自製南瓜粥， 方法簡單易學。 南瓜粥可以與大米、小米一同熬制， 還能與糯米粉一起熬制， 口感都不大一樣。

到底用哪種米熬制完全可根據自己的喜好來決定， 還可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材， 令其口感更豐富。 下面為大家簡單介紹幾種南瓜粥的家常做法!

哪些人不宜吃南瓜粥

雖然南瓜粥營養價值高， 一般人都能吃， 但因南瓜有一定的藥用價值， 所以也有個別的人群不宜食用南瓜粥。 此外， 即便是吃南瓜補益， 也不宜多吃， 否則還是會可能引起不良反應。 那麼， 哪些人不宜吃南瓜粥呢?

《本草綱目》中早有記載， 凡有腳氣黃疽、時病疳症、下痢脹滿、產後痧痘、氣滯濕阻等病症時皆忌食， 胃熱病人宜少食南瓜， 多食南瓜可引起脘腹氣滯發脹。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用南瓜粥， 以防病情惡化。 此外， 需要注意的是， 任何對南瓜過敏的人都最好不要吃南瓜。

除了以上人群不宜吃南瓜粥之外， 大家在日常生活中也需要注意南瓜不能吃太多。 連續吃南瓜兩個月以上， 皮膚可出現黃染現象， 即柑皮症。 這是胡蘿蔔素未經變化而由汗排泄， 使皮膚角質素的脂肪黃染所致， 對健康並無妨害， 一般在停食2~3個月後， 這種黃染現象可逐漸消退。

吃南瓜粥的注意事項

食用南瓜粥時仍需要注意一些相關禁忌。 因南瓜還有一定的食療效果， 所以在食用的時候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。 愛吃南瓜粥的朋友趕緊來瞭解一下啦， 否則食補不成反而容易傷身哦!

1、南瓜也有可能成為過敏原， 所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。 對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時候需格外謹慎。

3、熬煮南瓜粥的時候不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

4、熬煮南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的症狀。

5、吃南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。

結語：南瓜粥很好喝，很多人都喜歡喝南瓜粥，作為一種營養美味的常見養生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。但是有的人還是要注意一下，南瓜粥是不能吃的。所以要好好看完小編發的文章，對大家有好處的。

對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時候需格外謹慎。

3、熬煮南瓜粥的時候不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

4、熬煮南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的症狀。

5、吃南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。

結語：南瓜粥很好喝，很多人都喜歡喝南瓜粥，作為一種營養美味的常見養生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。但是有的人還是要注意一下，南瓜粥是不能吃的。所以要好好看完小編發的文章，對大家有好處的。