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緩解春困方法:木棉花、扁豆、鯽魚等食材健脾祛濕

脾虛濕困時, 應健脾去濕, 把多餘的水分排出體外(利尿)或者減少、清除引起身體免疫反應的物質, 而溫補脾胃是解除濕困的最好途徑。 溫補脾可食用健脾的食物, 如:鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、蓮子、茨實、豬肚、鴨子等;祛濕食物有赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等, 或者平時堅持喝冶麗祛濕飲品。 潮濕往往與“寒”一起來, 要注意保暖, 不要受涼, 也不要吃太寒涼的食物。

連日來多霧多雨的天氣, 使得周遭環境充滿了水汽, 此時脾胃受到濕氣影響而營養物質運化失調, 人體容易出現困倦、無精打采等情況。 中醫認為木棉花、綿茵陳、扁豆、鯽魚等食材健脾祛濕效果好,

適當挑選幾種食材能有效解除春困。

木棉花白茅根燉豬脊骨

材料:木棉花25~30克, 白茅根20克, 豬脊骨500克, 生薑3片

做法:木棉花用清水浸泡20分鐘後漂洗乾淨, 白茅根漂洗乾淨後用煲湯袋包裹好, 豬脊骨切成段, 用刀背敲裂;將各物一同放入燉盅, 加入1000~1250毫升(約4~5碗)清水, 加蓋隔水燉約3小時;飲時方下鹽。

功效:清熱祛濕、解毒利水

綿茵陳赤小豆炒扁豆煲鯽魚

材料:綿茵陳30克, 赤小豆和炒扁豆各50克, 鯽魚1條, 豬碎骨100克, 蜜棗3個, 生薑3片

做法:綿茵陳漂洗乾淨後用煲湯袋包裹好, 赤小豆和炒扁豆分別用清水浸泡20分鐘後漂洗乾淨, 鯽魚在油鍋中用小火煎至微黃後, 撒入少許清水, 蜜棗去核;將各物一起放入瓦煲,

加入2000~2500毫升(8~10碗)清水, 武火滾沸後改文火, 煲約1.5小時, 下鹽即可。

功效:祛濕除困, 健脾利水

扁豆陳皮鳳尾魚湯

材料:扁豆35克、陳皮15克、穀芽40克、鳳尾魚150克、豬瘦肉50克、生薑3片。

做法:各物洗淨。 扁豆陳皮穀芽稍浸泡;鳳尾魚煎至微黃, 濺入少許水。 先把藥材裝煲湯袋下瓦煲, 加水2000毫升(8碗量)煲約半小時, 下魚滾至剛熟, 下鹽便可。 為3人用。

功效:健脾、消食、益氣

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