1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 這些物質有利於脾胃消化吸收, 是一種平補脾胃的藥食兩用之物。 在臨床上, 山藥常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。 而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用, 也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養物質, 如鉀、鎂、磷、胡蘿蔔素、澱粉、維生素C、維生素A等, 具有強健機體,
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質, 具有潤滑, 滋潤的功效, 因此可以益肺氣, 養肺陰, 治療肺虛痰嗽久咳之症狀。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白, 有降低血糖的作用, 可用於治療糖尿病, 是糖尿病人的食療佳品。