冬季時節其實是一年中最適合人們養生的時機選擇， 由於天氣過於寒冷， 因此， 在冬天人們極易因為血液流動較慢而出現凍手凍腳的情況， 因此， 在冬季養生， 就應該多吃一些補氣血的食物。
香菇
香菇是“四大山珍”之一， 有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。 對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。 《本草綱目》認為：“蘑菇可以益胃腸， 化痰理氣。 ”
山藥
人稱“神仙之食”。 《本草綱目》裡說：“山藥益腎氣， 健脾胃， 止瀉痢， 化痰涎， 潤皮毛。 ”山藥能補肺、脾、腎， 適合各種體質的人。 它不熱不燥， 性味平和， 食用後， 不用擔心腹脹、便秘等困擾。
韭菜
生韭菜味辛， 能行血;熟韭菜味甘， 能補中氣、益肝散淤。 常吃熟韭菜可以補肝腎、強腰膝、助陽氣， 可見韭菜有壯陽補氣的作用， 因此， 韭菜又有一個別名， 叫“起陽草”。
注意：用於補氣壯陽時， 韭菜應連根一併煎湯服用。
紫葡萄乾
紫葡萄是很好的補血水果。 將葡萄曬製成幹後， 每100克含鐵量在9.1毫克。 而且葡萄在曬制過程中， 最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉）， 也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留， 如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
甘蔗
冬季水果中， 相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素， 包括鐵， 鋅， 鈣， 磷， 錳等等， 其中以鐵的含量最高， 每公斤可以高達九毫克， 位居水果之冠， 因而有了補血果之稱。
柚子
性味甘、寒。 含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類和揮發油等。 功能下氣， 快膈， 化痰， 止咳， 益肺。 不過由於柚子性寒， 所以也不能過量食用。 吃2到3塊即適可而止。
紅棗
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。 中醫認為紅棗性暖， 養血保血， 可改善血液迴圈。 研究發現， 紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量， 增強骨髓造血功能， 使臉色紅潤。 紅棗和桂圓搭配， 不但補血養氣， 還可以養顏美容。
桂圓
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素， 可在提高熱能、補充營養的同時， 又能促進血紅蛋白再生以補血， 治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症。
桂圓除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等， 補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。 桂圓湯、桂圓膠、桂圓酒之類也是很好的補血食物。
南瓜
南瓜營養價值豐富， 除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外， 還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素， 要知道“鈷”可是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質是製造血紅蛋白的基本微量元素， 這些都是補血的好原料。
桑葚幹
桑椹子性味甘寒， 具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效， 它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分， 營養是蘋果的5-6倍， 是葡萄的4倍。 常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，
其實， 不同的食物在功效作用上也是各不相同的， 而人們在平時選擇通過飲食來養生的時候， 不僅要考慮到季節的因素， 其在對食物的功效作用上， 也是應該針對自己的需求來進行選擇， 本文所介紹的幾種食物， 就是能夠幫助人們補氣血時可用到的。
