老年人怎麼吃才健康, 這是子女們最為關心的話題。 對此, 專家指出, 健康的飲食在於平衡膳食。 既不缺乏, 也不過剩, 才是健康飲食的關鍵。
一、飯萊要香老年人味覺、食欲較差, 吃東西常覺得缺滋少味。 回此, 為老年人做飯菜要注意色、香、味。
二、品質要好老年人體內代謝以分解代謝為主, 需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品, 這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白, 營養豐富, 容易消化。
三、數量要少研究表明, 過分飽食對健康有害, 老年人每餐應以八九分飽為宜,
四、蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友, 它不僅含有豐富的維生素c和礦物質, 還有較多的纖維素, 對保護心血管和防癌防便秘有重要作用, 每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
五、食物要雜蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素, 這些營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養, 保持身體健康, 各種食物都要吃一點, 如有可能, 每天的主副食品應保持10種左右。
六、萊肴要淡有些老年人口重, 殊不知, 鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔, 易引起血壓增高。 為了健康, 老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。
七、飯菜要爛老年人牙齒常有鬆動和脫落, 咀嚼肌變弱, 消化液和消化酶分泌量減少,
八、水果要吃各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素, 這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。 為保持健康, 每餐飯後應吃些水果。
九、飲食要熱老年人對寒冷的抵抗力差, 如吃冷食可引起胃壁血管收縮, 供血減少, 並反射性引起其他內臟血循環量減少, 不利健康。 因此, 老年人的飲食應稍熱一些, 以適口進食為宜。
十、吃時要慢有些老年人習慣於吃快食, 不完全咀嚼便吞咽下去, 久而久之對健康不利。 應細嚼慢嚥, 以減輕胃腸負擔促進消化。 另外, 吃得慢些也容易產生飽腹感, 防止進食過多, 影葉身體健康。