健脾養胃粥 五大健脾養胃食譜？五行中黃色為土， 因此， 黃色食物攝入後， 其營養物質主要集中在脾胃區域。 如南瓜、玉米等， 常食可對脾胃大有裨益。 人體的五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養， 是能量的主要來源。
五種健脾養胃的黃色食物
一、玉米：粗糧中的保健佳品
玉米是粗糧中的保健佳品， 它的纖維含量很高， 可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄， 是降低血脂、治療便秘， 養顏美容、防止腸癌的最佳食物。 玉米有利尿降壓作用。 胡蘿蔔維生素A含量很高， 能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。
食譜推薦：枸杞玉米五彩羹
做法：
1、將枸杞子洗淨泡軟， 鳳梨， 胡蘿蔔去皮， 切丁， 玉米粒、豌豆清洗乾淨。
2、鍋中加入清水適量， 下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麥片煮開， 出鍋時， 放入鳳梨粒。
二、南瓜：健胃消食的高手
性味甘、溫平、無毒， 入胃、大腸經， 中醫來說能夠溫體、潤肺、補脾、促進食欲， 治胃痛、止痛、安胎等， 平常手腳冰冷， 易疲倦、膂力差、貧血的人可多食。 南瓜含有豐厚的營養素， 它的澱粉與糖類， 容易被人體合成、吸收;胡蘿蔔素含量是瓜類中最高的， 胡蘿蔔素在體內轉換成維生素A， 有維護皮膚和黏膜的作用， 對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效。
食譜推薦：南瓜小米紅豆粥
做法：將老南瓜洗淨切細， 大、小米淘淨煮粥，
功效：粥乃人間第一保健品， 容易被消化吸收， 此粥潤五臟、補氣血， 特別適合脾胃虛弱的老年人。 可以在粥里加一些同為溫性的紅豆， 能起到暖胃之效。
三、地瓜：補脾胃、益氣力
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。 宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。 多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
地瓜營養豐厚， 所含的黏蛋白， 是一種多糖和蛋白質的混合物， 能堅持人體血管壁的彈性， 避免動脈粥樣硬化的發作。 又含豐厚的膳食纖維， 膳食纖維在腸道中不被吸收， 吸水性好， 可預防便秘和某些腸道疾病。
推薦食譜：拔絲地瓜
主料：地瓜500克
調料：白糖150克， 清水100克， 香油30克， 花生油1000克
做法：
1、地瓜洗淨去皮， 切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時， 把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時， 倒入炸好的地瓜離勺、顛勺， 使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過香油的盤內， 上桌的時候要上碗白水， 沾著吃， 才不沾牙。
四、馬鈴薯：補氣、健脾
馬鈴薯味甘、性平。 具有補氣、健脾的作用。 宜於脾虛體弱， 食欲不振， 消化不良。 發芽的馬鈴薯芽與皮有毒， 忌食。
推薦食譜：土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
做法：
1、把土豆和南瓜切小塊， 杏脯、紅棗切小粒， 枸杞泡水。
2、鍋裡放入少許油， 把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下， 加水， 再加鹽和蘑菇精少許。
3、把2倒入高壓鍋， 加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞， 燜5——8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉， 直到土豆和南瓜熟爛)即可。
五、胡蘿蔔：健脾消食潤腸
胡蘿蔔味甘、性平， 具有健脾消食， 潤腸通便的作用。 常吃胡蘿蔔能減肥瘦身， 美化肌膚， 還有清肝明目。 胡蘿蔔含有豐富的植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 能讓人有明顯的飽腹感， 控制食物攝取量。 同時它還含有降糖物質， 是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
推薦食譜：胡蘿蔔草菇雞肝粥
材料：胡蘿蔔， 草菇， 雞肝， 粳米， 香菜， 味精， 食鹽， 胡椒粉， 植物油， 香油。
做法：
1、草菇、胡蘿蔔洗淨切絲， 雞肝洗淨切片， 粳米淘洗乾淨。
2、燒熱油鍋， 放入胡蘿蔔、草菇和雞肝翻炒， 加入粳米以及適量清水，
3、煮沸後用小火煮至米爛， 加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻， 食用時淋上香油即可。
