黃花菜很好吃， 但是有一些人因為自己的吃法不一樣， 所以在吃黃花菜的時候， 容易出現了中毒的情況， 面對這樣的現象， 我們該怎麼辦， 究竟黃花菜中毒是怎麼回事呢， 我們不能夠對於黃花菜中毒的知識一點都不瞭解， 這樣會給我們的生活帶來危害的。
黃花菜中毒的出現症狀是比較明顯的， 比如， 此時的人們要是具有了咽幹， 或者是口渴、噁心、嘔吐、甚至是腹痛、腹瀉等等不良的症狀發生的時候就是因為黃花菜中毒陰氣的， 嚴重的朋友， 還是很有可能發生了血便、血尿甚至導致死亡。
黃花菜中毒的預防措施，
鮮黃花菜含有秋水仙堿的化學物質。 秋水仙堿本身雖然無毒， 但經胃腸吸收之後， 在代謝過程中可被氧化為二秋水仙堿， 這是一種劇毒物質。 成年人如果一次攝入秋水仙堿0.1-0.2毫克(相當於吃鮮黃花菜50-100克)， 可在0.5-4小時內出現中毒症狀。 如果一次攝入量達到3毫克以上， 就會導致嚴重中毒， 甚至死亡。
其實我們再看了上述的知識介紹之後， 對於黃花菜中毒的情況一定有了不少的認識。 但是我們要清楚一點， 就是在吃黃花菜的時候，
