中高考在即， 考生壓力增大， 家長也跟著著急上火， 每天掂量著給孩子做什麼好吃的， 在關鍵時刻， 本報記者邀請權威營養專家團為考生家長支招， 教您製作好吃、增食欲又營養的佳餚， 為考生加油。
增食欲：香菇黃燜雞
原料：三黃雞500克， 幹香菇5朵， 蔥2根， 薑5片， 蒜蓉3勺， 紅糖20克， 醬油45毫升， 鹽5克， 料酒15毫升。
做法：雞洗淨後， 斬成長約5釐米， 寬3釐米的大塊備用；炒鍋燒至3成熱， 保持中火， 不用放油， 倒入雞塊炒至出水， 然後將血水倒掉不用；雞肉變白， 開始炒出油時， 淋入料酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒， 直到雞肉上色， 然後放入蒜蓉，
營養點評：這道燉菜營養豐富， 脂肪含量低， 味道濃郁， 可以增進食欲， 搭配紅小豆米飯、炒蔬菜、魚湯一起食用營養更全面。
助眠解心慌：海參粥
原料：海參15克， 大米60克， 蔥、薑、鹽各適量。
制法：將海參先泡發， 然後洗淨切成小塊， 將大米洗淨， 入鍋內， 加入洗好的海參、蔥、薑、鹽及適量的水， 熬煮成粥， 早餐食用， 考前常食。
營養點評：滋陰養血， 清瀉虛火。 海參粥適用於心煩、心慌、頭暈、眼乾澀、皮膚偏幹、失眠的考生。
補腦養腦：胡蘿蔔溜豬肝
原料：豬肝200克， 胡蘿蔔1根， 薑、鹽、雞精、油、醬油、料酒、水澱粉少許。
做法：豬肝洗淨後， 最好放清水裡浸泡半個小時以上。 然後切片， 再清水反復清洗幾遍， 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產生的毒素；處理過的豬肝放鹽、醬油、料酒， 生粉拌勻醃10分鐘；胡蘿蔔切片， 油燒熱後， 把薑爆香， 然後把豬肝倒進劃散， 炒到斷生， 盛起備用；另起鍋把油燒熱後， 倒入胡蘿蔔片， 翻炒2分鐘後， 把炒過的豬肝倒入同炒， 放鹽調味即可出鍋。
營養點評：這道菜富含谷氨酸、甘氨酸、卵磷脂、膽鹼， 可補充大腦的營養， 提高考生反應能力、記憶力。
改善記憶力：核桃枸杞山楂湯
原料：核桃仁500克， 枸杞子、山楂各30克， 菊花12克， 白糖適量。
做法：將核桃仁洗淨後， 磨成漿汁， 倒入瓷盆中， 加清水稀釋， 調勻；山楂、菊花洗淨後， 水煎兩次，
營養點評：很多考生考前容易產生焦慮、緊張、煩躁、失眠、記憶力下降等症狀。 這道藥膳湯有利於改善記憶力和睡眠不足的現象。
