除了家庭主婦， 很多有自己事業和工作的女人都不會在做飯上花費太多的時間， 畢竟一個人的精力有限， 這個時候她們就希望能找到一些做法簡單的家常菜來學習， 玉米麵全麥老饅頭的做法就比較簡單， 適合有工作的女人。
1、老酵頭放入碗中加入溫水， （水不要太多）， 用手捏散泡在水中的老酵頭。 大概泡四、五小小時。
2、泡好的酵頭水表面出現小泡泡， 用手捏酵頭沒有硬塊就可以了
3、和面盆內放入3斤全麥粉（你也可以少放點）
4、再加入1斤玉米粉（全麥麵粉與玉米粉的比例為3比1）
5、加適量細沙糖
6、和面盆裡材料攪勻，
7、五、六個小時後麵團發至一倍大， 並有大量網孔狀， 就可以了。
8、案板上放適量堿面
9、案板上放適量全麥粉（少一點， 分次加入）
10、案枚上的堿面與全麥粉用手攪勻， 將發好的面放在上面揉十到十五分鐘（不能揉得太久）
11、揉好的麵團再揉成粗點的長條， 用刀切開放一邊， 醒十五分鐘後上鍋蒸。
12、蒸鍋刷油， 防沾連。
13、蒸鍋加多些水， 水開後再放醒好的麵團。 中火蒸二十分鐘， 蒸好先別開蓋， 燜五分鐘。
14、香噴噴的玉米麵全麥饅頭就完成了！
飯店菜肴美味， 但只要用心， 自己也是可以做出美味佳餚的，
