川味家常回鍋肉的做法

我們要健康地吃飯， 就需要自己做飯菜來吃， 只有這樣才健康。 為此， 小編在這裡就先來說說關於川味家常回鍋肉這道菜的做法。

1.準備食材。 肉、蘿蔔乾、蒜苗。

2.洗淨肉， 放入清水中煮， 然後放入薑片、花椒與肉同煮。 煮開用勺打出浮沫雜質， 再放料酒。

3.在煮肉的同時， 抽空切好蘿蔔乾、蒜苗備用。

4.肉煮到六至八成熟或是全熟撈起， 涼冷待切。

5.切好肉待用。 切肉最好切大片點， 厚薄均勻。

6.打火坐鍋， 鍋中倒入菜油70克左右， 燒熱。

7.下肉翻炒。

8.放入準備好的調料品。 花椒、薑、辣椒醬、白糖、蒜粒等。

9.與調料一起翻炒， 特別要注意辣醬要炒斷生味才行，

10.成品裝盤， 備吃。

11.另外， 煮肉的湯放入酌料， 還可以煮自己喜歡的素菜。 這樣既有葷又有素的搭配菜， 一舉兩得。

川味家常回鍋肉做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。