新鮮蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質、纖維素， 可解油膩， 維持胃腸正常蠕動， 預防便秘， 維持人體新陳代謝的需要。
梨
“春燥”的起因是春天裡的空氣乾燥、濕度低， 但是如果你身上出現了上火的跡象， 那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果， 多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的。
芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜， 它可以清熱解毒， 而且芹菜含有大量粗纖維， 可刺激腸胃蠕動， 對通便排毒也很有好處。
綠豆
綠豆有清熱解毒的功效， 很多人都喜歡在夏天飲用綠豆湯，
大豆
大豆蘊含豐富的蛋白質， 在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養。 除此之外， 大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時， 還可以幫你順利通便排毒。
不同火降火法不同
中醫學認為， 火是五行之一， 火引起人體發病， 則稱為火邪。 人體“上火”， 就火的性質而言有“虛火”與“實火”之分， 就作用的部位而言， 有心火、肝火、肺火、胃火和腎火的不同。
肝火：主要表現為頭暈脹痛、面紅目赤、口苦口幹、急躁易怒、耳鳴如潮、大便秘結、小便黃短、舌質紅、苔黃。 大部分為實火， 部分為虛火， 虛火則在火熱症狀的基礎上， 兼有陰虛證狀，
肺火旺比較常見：主要表現為發熱、口渴、咳嗽、氣喘、咽喉紅腫疼痛、小便短赤、大便秘結、舌紅、苔黃膩等。
心火旺：表現為心煩易怒失眠、口舌赤爛疼痛、小便赤、澀、灼、痛， 舌尖紅絳、苔黃。
節後腎火旺較少見：多為虛火， 主要表現為牙齒鬆動、頭暈目眩、耳鳴耳聾、睡眠不安、五心煩熱（兩手兩足及心區發熱）、形體消瘦、腰腿酸痛等症狀。
不同類型的火， 去火方式不同：肝火旺者用龍膽草、白芍、黃芩和雪梨煮水喝；心火旺者吃蓮子、百合湯；胃火旺者喝綠豆粥或用山梔子、知母、石斛煲瘦肉水喝；肺火旺者用蓮子、銀耳泡軟， 和冰糖、雪梨一起放在一個大碗裡， 加水蒸兩小時後食用， 可以清肺、祛痰；腎火旺者喝點淡鹽水。
