冬季的“補”， 宜以溫補適宜。 像是東北家常菜中的燉菜就非常的不錯：
【酸菜燉粉條】
配料：酸菜一包（真空包裝即可）， 帶皮五花肉450克， 粉條或粉絲， 水， 薑， 糖， 鹽， 麻油， 蔥花適量， 蒜泥， 醬油適量。
做法：
1.大鍋中倒入水， 約9杯， 五花肉稍冰硬一點， 切成大薄片， 放入鍋中， 與薑片煮至沸騰。 轉小火， 撈去上面的浮沫， 加入糖， 繼續煮約40分鐘， 直到肉片軟爛。 粉條泡溫水至軟備用。
2.取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰， 此時放進粉條或粉絲， 煮10分鐘左右， 加入麻油拌勻， 灑上蔥花就能吃了。
3.吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
功效：葷素搭配合理， 營養均衡， 能都迅速的補充熱量
【木耳冬瓜三鮮湯】
配料：冬瓜150克， 水發木耳150克， 大米15克， 雞蛋1個， 食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。
做法：
1.將冬瓜去皮洗淨切成片；木耳、大米洗淨備用；雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用；
2.鍋內加鮮湯上火燒開， 下入米、木耳煮沸5分鐘， 再將冬瓜放入， 開鍋後撒入食鹽、澱粉， 起鍋前倒入蛋皮， 淋上麻油數成。
功效：生津除煩， 清胃滌腸， 滋補強身。
【番茄牛腩湯】
配料：番茄3個， 牛腩350g， 蔥， 薑， 料酒， 鹽
做法：
1.牛腩過水去血末， 蔥薑爆鍋炒牛腩， 肉緊了噴料酒， 放鹽， 炒下， （不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了， 剛好過肉一點就可以了）， 轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2.壓肉的時候炒番茄， 我沒用番茄醬， 就用了4個大番茄，
功效：富含豐富的維生素和動物蛋白， 營養全面， 老幼適宜。
【枸杞肉絲】
配料：枸杞20克、瘦豬肉100克， 青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
做法：枸杞子洗淨待用。 瘦肉、青筍洗淨切絲， 拌入入少量澱粉。 炒鍋燒熱用油滑鍋， 再加入適量的油， 將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒， 烹入紹酒， 加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻， 放入枸杞子翻炒致熟， 淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補血， 滋肝補腎。
這是藥食合用， 陰血雙補， 明目健身的藥膳方。 對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
【火腿燒海參】
配料：水發海參200克、火腿50克，
做法：海參洗淨， 切成條塊， 放入滾水中略燙後撈出備用。 火腿切片備用。 炒鍋燒熱放油之後， 入蔥薑略炒， 再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟， 倒入黃酒、醬油、白糖、清水， 小火煨烤， 燒至湯汁濃稠時， 濕澱粉勾芡即完成。
功效：補血益精， 養血充髓。 最適宜精血虧虛， 產後虛嬴， 陽痿遺精， 虛弱勞怯， 久病體虛， 衰老瘦弱者。
【蒜泥茼蒿】
配料：大蒜3瓣， 茼蒿250克， 味精、食鹽、香油適量。
做法：茼蒿洗淨， 切一寸長段， 大蒜搗爛為泥備用， 鍋內放入清水煮開， 茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出， 將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入， 攪拌均勻盛盤即可。
功效：開胃健脾， 降壓補腦。
說明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒， 可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種“配糖體”分， 可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。 食用大蒜最好生吃， 因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。 吃蒜後， 胃消除氣味， 可用濃茶漱口或吃幾枚大棗， 氣味即可消除。
