我們減肥的時候， 要減的只是一部分澱粉和糖， 再減一部分脂肪， 這個蛋白質是不能減的， 因為有用， 維生素不能減， 只能增， 礦物質也是不能減只能增， 所以我們的理念是減肥應該補營養。
營養=發胖嗎？
沒有營養的食品， 才會讓你發胖；營養的食品是不發胖的。 脂肪要分解， 這是好長好長的一條道路， 要有很多營養素去幫忙， 你要是維生素、礦物質什麼都不夠， 蛋白質也不夠的話， 你連脂肪分解的力量都沒有， 你是很難瘦下去的。 而且一旦營養不良， 你身體就沒有活力，
吃營養價值高、熱量低的食物
1、吃營養價值高、熱量低的食物
就是營養值高， 但是相對而言熱量要低， 也就是所謂的營養素密度高， 就是按照卡路里來評價。
舉例來說， 我們需要吃鈣， 鈣是我們很容易缺乏的營養素， 那我們要是用肉來補鈣， 你需要吃多少肉呢？100克豬肉裡頭， 含有500多個千卡， 才6毫克的鈣；但是 牛奶 就不同了， 牛奶是60千卡， 就有100毫克的鈣， 這個鈣的密度是不是就大一點；那如果吃青菜， 青菜30卡路里裡邊就有100毫克的鈣， 就是吃小油菜， 補鈣就有這麼大的效果。 所以要補鈣不應該吃肉， 裡面都是淨脂肪和蛋白質， 鈣的量很少， 但是如果你吃油菜補鈣， 你多補點也不會發胖，
為什麼要介紹這麼多種食物， 是因為， 健康飲食是由多樣化的食物來構成的， 每一類食物之間是不能互相替代的。
果蔬類：蘋果、獼猴桃、火龍果、棗子、杏、黃花菜、胡蘿蔔、紫菜、黃瓜、番茄、山芋、山藥
蔬類要選擇深綠葉菜、櫻桃、藍梅、柑橘類、胡蘿蔔、山芋、山藥等因為顏色越深的蔬果， 抗氧化能力越強。
菌類：野菜、香椿、蘑菇、海帶
野菜、香椿、蘑菇、海帶等菌類對減肥是很有益的， 雖然熱量上菌類跟葉菜相比有點差距， 但是它的優點在於這些東西吃了以後消化慢， 延長胃的排空時間， 可控制食欲， 幫助減肥。
動物類：魚， 牛奶， 雞蛋， 醬牛肉
動物類食物要注意把油去掉， 選擇清淡的烹煮方式。
五穀雜糧類：黑米， 豆類，
針炙減肥也需要飲食配合， 應多吃五穀雜糧類如黑米、豆類、土豆、紅薯、燕麥。 土豆可以當飯吃， 營養會比米飯好很多， 而且不會使人發胖。 吃土豆之所以會胖是因為在吃土豆的同時你還吃了飯， 另外做成土豆片， 炸薯條等， 土豆很吸油， 於是你就吃進很多油脂了。
其他類：豆漿， 牛奶， 蜂蜜， 芝麻， 堅果
牛奶、豆漿、蜂蜜、芝麻也是不錯的選擇。 蜂蜜一天一勺即可。 黑芝麻營養豐富， 可以在做粥做飯時放點。 堅果類每天吃一小把， 要適量， 不能多吃， 堅持吃可以美容。
2、要吃消化速度慢的食物， 控制食欲
要吃消化速度慢的食物， 控制食欲
主食有：紅豆、黃豆、芸豆、綠豆、黑豆、燕麥、蕎麥、油麥面、糙米、全麥。
蔬菜：西蘭花、白菜花、少油的綠葉蔬菜、豆角、蘿蔔、番茄。
所謂少油， 就是烹調要少油、儘量用清煮焯拌的方法。 減肥的人或糖尿病患者不適合吃麵包。
烹調要少油， 儘量用清煮焯拌的方法
3、烹調要少油， 儘量用清煮焯拌的方法
油炸的溫度很高， 一般都一百八十多度， 維生素堅持不了， 但是如果說就是煮一下， 焯一下， 不會超過一百度， 所以營養成分會好。 而且還有一大好處， 就是安全性會高， 油煙是致癌物， 而且油在高溫下會產生很多有毒的物質， 所以這樣做可以減少我們癌症的危險。
無饑餓慢消化減肥食譜
無饑餓慢消化減肥食譜
早餐：燕麥粥一兩、牛奶一杯（200克）、水果、煮雞蛋各一個。
中餐：（主食）蒸南瓜、木耳炒山藥替代米飯（配菜）純醬牛肉一兩（無油） 涼拌老醋菠菜（少油）或去皮燒雞，
晚餐：（主食）紅豆八寶粥-紅豆、燕麥、紫米為主， 可配少量花生、枸杞、紅棗（配菜）各種綠葉蔬菜、少油的豆製品。
可多吃魚， 大部分的魚， 都是低脂的。 減肥的人吃魚應把魚直接清蒸或水煮。 無饑餓慢消化減肥法食譜各種營養成分含量都非常高， 不會造成身體營養丟失。
無饑餓慢消化減肥法的好處
無饑餓慢消化減肥法的好處
1、不會造成營養缺乏， 不會損傷活力， 是目前最為健康的減肥方式之一。
2、不營養美容， 皮膚不會因此鬆弛、變黃。
3、可以保持每天的正常飲食， 不會因為過度節食， 而出現心理疾病。
4、不會反彈， 長期堅持會養成一種良好的生活習慣。
