豬蹄是我們常吃的一種食物， 豬蹄裡面的膠原蛋白很受女性朋友的青睞， 常吃豬蹄會明顯改善皮膚狀況， 讓皮膚細胞， 保持年輕狀態， 女性吃豬蹄還有抗衰老的作用， 下面趕緊來看看豬蹄怎麼做好吃吧。
裡脊豬蹄
材料：豬蹄500克， 豬裡脊肉200克， 醃豬肉100克， 蝦仁20克， 薏米60克， 蔥段、薑片、鹽、味精和花椒各適量。
做法：1、清理乾淨豬蹄上的細毛， 將豬蹄骨從骨縫處劈開， 斬成大方塊， 投入沸水鍋中氽一下， 撈出用溫水洗淨， 豬裡脊肉和醃豬肉分別切成小方塊， 也投入沸水鍋中氽一下， 撈出用溫水洗淨， 蝦仁和花椒分別洗淨，
2、鍋置旺火上， 放入豬蹄塊， 豬裡脊肉塊、蔥段、薑片、紗布包和適量的清水燒開， 撇去浮沫， 煮開10分鐘左右， 取出紗布包， 改用小火燉90分鐘左右， 至肉將爛時下入薏米， 再煮30分鐘， 待肉、豬蹄熟爛時撒入鹽和味精即成。
特點：豬蹄熟爛， 味道鮮香， 滋補健身， 滋陰潤膚。
栗子豬蹄
材料：豬蹄2只， 栗子500克， 料酒、醬油 、白糖和薑片各適量。
做法：1、將板栗放入沸水鍋內煮熟， 剝去殼和內皮， 豬蹄去毛洗淨， 投入沸水鍋裡氽去血水， 撈出洗淨， 用刀劃開口。
2、沙鍋置火上， 放入豬蹄和栗子， 用小火燉至七成熟時， 加入料酒、醬油、白糖和薑片， 再燉至熟爛即成。
特點：鮮香可口， 細嫩肌膚， 豐滿肌肉， 延緩衰老。
蔥燉豬蹄
材料：豬蹄2只， 蔥段50克， 精鹽適量。
做法：豬蹄去皮洗淨， 用刀劃開品， 放入鍋中， 加入蔥段、精鹽和適量的清水， 置旺火上燒沸， 再用小火燉至熟爛即成。
特點：熟爛脫骨， 清香適口， 潤澤肌膚， 除皺延衰。
參精豬蹄
材料：豬蹄1只， 黨參和黃精各適量， 紅棗10個， 枸杞子和薑各少許， 牛瘦肉、雞肉、蘑菇、水發粉絲、黑木耳和豌豆苗各適量， 蔥、料酒、胡椒粉、味精、鹽、肉湯各適量。
做法：1、將豬蹄去盡殘留的毛， 放在沸水鍋中氽一下， 撈出切成方塊， 黨參洗淨切段， 黃精洗淨切片， 紅棗和枸杞子去雜洗淨， 牛肉去筋膜後切成薄片， 雞肉洗淨切成片， 蘑菇水發後切成片， 水發粉絲切成面， 黑木耳去蒂後撕成小朵， 豌豆苗洗淨瀝水， 以上除黨參、黃精、紅棗和枸杞子之外，
2、將黨參和黃精裝入紗布袋中， 紮好口， 放入壓力鍋中， 加入肉湯和豬蹄塊， 煮開後15分鐘， 倒入點燃的火鍋， 去掉紗布袋， 加入薑、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、紅棗和枸杞子， 煮開10分鐘， 撇去浮沫， 撒入味精， 即可燙食各料。
