用高壓鍋煮粥是既方便又快捷的辦法， 並且味道很好， 尤其是上班族， 可以節省很多的時間， 但是用高壓鍋煮粥一定要注意安全， 弄不好的話就會弄巧成拙， 給大家帶來很多想不到的問題， 所以我們還是在使用時先瞭解清楚高壓鍋的性能和使用方法。
用高壓鍋煮出來的粥很粘稠， 吃起來很細滑美味， 但是一次不要做太多的粥， 如果人多的話就不建議用高壓鍋煮粥， 如果煮的粥太多就容易堵塞限壓閥， 或者煮完粥蓋子就打不開了， 並且在使用時也要隨時都注意， 千萬不要煮上粥就去幹別的事情了，
食材
材料：大米、水
配料：如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等
調料：香油、食鹽
方法/步驟
1 先將大米淘淨， 放入小碗中， 加入適量水、香油、食鹽攪拌後， 浸泡約30分鐘， 並準備好配料， 如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。
2 把米淘好， 和配料一起放入鍋內加上水後， 在蓋鍋蓋前， 一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢， 鍋蓋上的其它閥是否正常。
3 然後用中火或大火煮， 到鍋內水開後， 高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時， 應該馬上把火關小， 使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲為宜， 並用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住， 用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。
4 5到7分鐘後， 粥就做好了， 此時即可關掉火， 等待高壓鍋內的溫度冷卻後， 就可以打開鍋蓋， 準備喝粥啦。 如果趕時間， 還可以用一隻盆， 裡面放上水， 把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻， 並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻， 等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時， 即可停止澆水， 拿掉限壓閥的閥帽， 打開鍋蓋即可。
在使用高壓鍋煮粥的時候一定要先檢查限壓閥的孔， 保證是在通暢的狀態下， 看它是否能正常使用， 曾經出現過因限壓閥堵塞引起的事故， 所以大家要格外小心， 在煮粥時也要注意人身安全， 觀察的同時也不要離鍋太近。
